消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具(ju)消毒(du)(du)(du)柜室內的(de)氣溫可升高(gao)(gao)至100℃以上（二星消毒(du)(du)(du)柜要求達120℃以上），此類消毒(du)(du)(du)柜叫高(gao)(gao)溫消毒(du)(du)(du)柜。電熱(re)器的(de)工(gong)作時間受預(yu)置程序的(de)控制。工(gong)作時間內消毒(du)(du)(du)室內的(de)溫度(du)受溫控系統控制，使室內溫度(du)≥120℃維持15~20分鐘高(gao)(gao)溫消毒(du)(du)(du)。所以消毒(du)(du)(du)柜的(de)高(gao)(gao)溫消毒(du)(du)(du)工(gong)作時間設定為30分鐘包括冷(leng)卻(que)時間。

二、臭氧消(xiao)毒(du)、紫外線消(xiao)毒(du)

食具消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜的(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)室(shi)內裝有紫外線消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)是通過(guo)紫外線發(fa)生管，產(chan)(chan)生波長(chang)為(wei)(wei)253.7nm的(de)(de)紫外線，此波長(chang)的(de)(de)紫外線易被微生物(wu)的(de)(de)細胞核所吸收，從而導致微生物(wu)細胞核破壞(huai)而死亡。（184.9μｍ可加速產(chan)(chan)生臭(chou)氧(yang)）室(shi)內的(de)(de)臭(chou)氧(yang)濃(nong)度(du)一星消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)為(wei)(wei)20mg/m3(消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)時(shi)間(jian)≥30min)，二星為(wei)(wei)40mg/m3(消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)時(shi)間(jian)≥60min)其泄漏量為(wei)(wei)≤ 0.2mg/m3；此類消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜叫低溫消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜。臭(chou)氧(yang)發(fa)生裝置的(de)(de)工(gong)作(zuo)時(shi)間(jian)受(shou)預(yu)置程序控(kong)制，所以(yi)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜的(de)(de)低溫消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)工(gong)作(zuo)時(shi)間(jian)設(she)定為(wei)(wei)110分鐘包括烘干、冷卻及(ji)臭(chou)氧(yang)揮發(fa)的(de)(de)時(shi)間(jian)。

3、消毒柜星標準

根(gen)據標準（GB17988－2004） 規定：

消毒星“標(biao)志”的使(shi)用(yong)，用(yong)消毒級數(shu)表(biao)(biao)示(shi)消毒結果：一星消毒柜用(yong)“*”表(biao)(biao)示(shi)；二星用(yong)“**”表(biao)(biao)示(shi)；

一星、二星消毒(du)(du)柜消毒(du)(du)共(gong)同效果(guo)：

1. 對自然菌的殺滅率(lv)應大于99.9%；

2.對大腸(chang)桿菌殺滅(mie)率應不(bu)小于99.9%；

3.對(dui)金黃色(se)葡萄(tao)球(qiu)菌殺滅率(lv)應不小(xiao)于99.9%。

二星消毒柜除達到以上指標外(wai)，還應做到：

A、能殺滅(mie)脊(ji)髓灰質(zhi)炎病毒。  

B、帶臭氧消毒(du)的消毒(du)柜需配備“臭氧”泄漏保護(hu)裝置。

臭氧濃度

一星消(xiao)毒(du)為20mg/m3(消(xiao)毒(du)時間≥30min)。

二(er)星為40mg/m3(消毒(du)時間≥60min)其泄漏(lou)量為≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消毒時間≥15min。

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