選購廚房(fang)設(she)備的(de)六大原則：

1、節能

傳統的廚(chu)房(fang)設備所用的燃料是(shi)燃油(you)及液(ye)化石油(you)，是(shi)高(gao)消耗品，成本高(gao)，國(guo)家提倡綠色環保，節能減排，節能是(shi)優選(xuan)。如(ru)電壓鍋，商用電磁爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚房內(nei)的(de)操作要有(you)一個(ge)合理(li)的(de)流(liu)程，因此在廚具的(de)設(she)(she)計(ji)上能按(an)正(zheng)確的(de)流(liu)程設(she)(she)計(ji)各部位的(de)排列，對日(ri)后使用(yong)(yong)方(fang)便十分重(zhong)要。如(ru)灶臺的(de)高度、吊柜(ju)的(de)位置等，都直接影(ying)響到使用(yong)(yong)的(de)方(fang)便程度。要選擇(ze)符合人體工(gong)程原(yuan)理(li)和廚房操作程序的(de)廚房用(yong)(yong)具。

3、美觀

廚(chu)具不僅(jin)要求造型還要有持久(jiu)性，需要有易防污染、好(hao)清潔(jie)的(de)性能，這(zhe)就要求表層材質有很好(hao)的(de)抗油漬、抗油煙的(de)能力，使廚(chu)具能較長時(shi)間保(bao)持表面潔(jie)凈如新。

4、衛生

廚(chu)(chu)房(fang)用具要有(you)抗御污染的能力，特別要有(you)防蟑螂(lang)、老鼠、螞蟻等污染食品(pin)的功(gong)能，才能保證整個廚(chu)(chu)房(fang)用具的內在質量。市場(chang)上有(you)的櫥柜已(yi)采(cai)取全部安裝防蟑條密封，此(ci)項技術能有(you)效防止食品(pin)受到(dao)污染。

5、防火

廚房(fang)是現代家居(ju)中使用明火(huo)的(de)區域，材料(liao)防火(huo)阻燃能力的(de)高低(di)，決(jue)定著廚具(ju)乃至家庭的(de)安全，特別是廚具(ju)表層的(de)防火(huo)能力，更(geng)是選(xuan)擇(ze)廚具(ju)的(de)重要標準。

6、安全

廚房設備越來(lai)越多，無論是用(yong)(yong)(yong)電(dian)或用(yong)(yong)(yong)汽(qi)可(ke)用(yong)(yong)(yong)油，都要選(xuan)擇(ze)大品(pin)牌，質量有保(bao)證的廚房設備，安(an)(an)(an)全(quan)第一(yi)。安(an)(an)(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)可(ke)包括(kuo)勞動安(an)(an)(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)、鍋爐和(he)壓力容器安(an)(an)(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)、電(dian)氣安(an)(an)(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)和(he)消費品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)等。

選擇好(hao)的廚房設備，在使用中才能更放(fang)心。

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