制冷(leng)設備的(de)冷(leng)卻方式是直(zhi)接(jie)(jie)冷(leng)卻和(he)間接(jie)(jie)冷(leng)卻兩種(zhong),直(zhi)接(jie)(jie)冷(leng)卻是將(jiang)冰(bing)箱的(de)蒸發器安(an)裝在機柜或建筑的(de)制冷(leng)裝置中,使用(yong)制冷(leng)劑蒸發直(zhi)接(jie)(jie)冷(leng)卻空(kong)氣(qi),冷(leng)卻冷(leng)空(kong)氣(qi)需要冷(leng)卻物體。這種(zhong)冷(leng)卻方式的(de)優點(dian)是冷(leng)卻速度快,傳熱(re)溫差小,系統比較簡單,因而被廣泛(fan)應(ying)用(yong)。
通過蒸發冰箱的(de)蒸發器中(zhong)的(de)制冷劑使冷卻(que)劑冷卻(que)并且(qie)制冷劑被裝入罐或制冷裝置的(de)建筑物(wu)中(zhong)并且(qie)空氣(qi)被熱交換器冷卻(que)來(lai)進行間接(jie)冷卻(que)。這(zhe)種(zhong)冷卻(que)方(fang)式的(de)冷卻(que)速度(du)慢(man),總(zong)傳(chuan)熱溫(wen)差大(da),系統也(ye)比較(jiao)(jiao)復雜,只能用于較(jiao)(jiao)少的(de)場合,如鹽水(shui)和恒溫(wen)冷庫的(de)溫(wen)度(du)要求。
根(gen)據冷(leng)卻和冷(leng)卻用途的(de)不同(tong),冷(leng)卻裝置可分(fen)為制冷(leng)設備,試制冷(leng)設備,生產制冷(leng)和空調制冷(leng)四(si)大類(lei)。
制冷(leng)(leng)(leng)制冷(leng)(leng)(leng)設備主要用于低(di)溫條件下食品及(ji)其他貨(huo)物的儲存或(huo)運(yun)輸,包括各種冰箱,冷(leng)(leng)(leng)藏庫,冷(leng)(leng)(leng)藏車(che),冷(leng)(leng)(leng)藏船和(he)冷(leng)(leng)(leng)藏集裝箱。
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幼(you)兒園食(shi)(shi)(shi)堂廚房設備設計規劃至(zhi)關重要(yao),關乎孩子們的(de)飲食(shi)(shi)(shi)安(an)全(quan)與健(jian)康(kang)成長。那么如何(he)合(he)理設計幼(you)兒園食(shi)(shi)(shi)堂廚房設備?一(yi)、廚房的(de)功(gong)能區(qu)(qu)(qu)域(yu)包括食(shi)(shi)(shi)材儲存、食(shi)(shi)(shi)材準備、烹飪、配餐(can)和清潔等區(qu)(qu)(qu)域(yu)。每個區(qu)(qu)(qu)域(yu)都要(yao)布局合(he)理,方(fang)便工作...
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酒店廚房工(gong)程(cheng)的(de)設備維(wei)(wei)護(hu)與(yu)保(bao)養是保(bao)證(zheng)廚房運行(xing)順(shun)利、食(shi)品(pin)安全和顧客(ke)滿意度的(de)關鍵。要確保(bao)設備的(de)維(wei)(wei)護(hu)與(yu)保(bao)養,酒店管(guan)理人員可以采取以下措施:1.建立設備維(wei)(wei)護(hu)計(ji)劃(hua)(hua):制(zhi)定(ding)詳細的(de)設備維(wei)(wei)護(hu)計(ji)劃(hua)(hua),包括(kuo)設備的(de)檢(jian)査(cha)、清(qing)潔、保(bao)...
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廚房設(she)(she)備是日常生活(huo)中不可(ke)或缺的一(yi)(yi)部分,正(zheng)確(que)的保(bao)養和管理方法對于延長設(she)(she)備使(shi)用(yong)(yong)壽(shou)命、確(que)保(bao)使(shi)用(yong)(yong)安全至關重要。廚房設(she)(she)備的保(bao)養和管理要點:一(yi)(yi)、定期(qi)檢查廚房設(she)(she)備應(ying)定期(qi)進行檢查,以確(que)保(bao)其(qi)正(zheng)常運轉。檢查內容包括設(she)(she)備電...
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