商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。佛山不銹鋼廚房設備是(shi)目前(qian)商用廚具常(chang)用的材質，它不(bu)僅(jin)堅固耐(nai)用，而且(qie)健(jian)康環保，還(huan)非(fei)常(chang)整潔美(mei)觀，直(zhi)接改變了(le)廚房(fang)的視覺(jue)環境(jing)，不(bu)再陰暗潮濕。

一般酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)廚房(fang)(fang)(fang)由(you)于所處的(de)(de)(de)環境(jing)油(you)煙較(jiao)大(da)，所以現(xian)在的(de)(de)(de)飯店(dian)酒(jiu)店(dian)廚房(fang)(fang)(fang)用品很多(duo)都是(shi)全不銹鋼材質的(de)(de)(de)，除了(le)不銹鋼板材也(ye)會有區(qu)域用的(de)(de)(de)是(shi)不銹鋼管(guan)，像是(shi)不銹鋼櫥(chu)柜(ju)和(he)置物(wu)架等(deng)都是(shi)可以用不銹鋼圓(yuan)管(guan)或方(fang)管(guan)制作而(er)成的(de)(de)(de)。在廚房(fang)(fang)(fang)這樣濕(shi)度(du)較(jiao)大(da)，油(you)煙較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)區(qu)域，很容易滋生細(xi)菌，而(er)用不銹鋼管(guan)其材質本身良好的(de)(de)(de)抗氧化耐腐蝕性，會更(geng)好的(de)(de)(de)避免不利(li)因素，清潔打掃更(geng)加方(fang)便(bian)。

使用了不銹鋼廚具如何清潔？

1.大多數佛山不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現有基(ji)礎進行防(fang)水處理，但仍然很難立即或長時(shi)間用(yong)(yong)(yong)水沖洗(xi)，以(yi)防(fang)止(zhi)板材(cai)(cai)因(yin)潮濕和寒冷而受損。所以(yi)櫥柜(ju)表面有水痕，要先(xian)用(yong)(yong)(yong)干(gan)毛(mao)巾擦(ca)干(gan)凈。平時(shi)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)微濕的毛(mao)巾擦(ca)洗(xi)。如(ru)果(guo)很難擦(ca)洗(xi)，可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)中性洗(xi)滌劑(ji)和植(zhi)物(wu)布輕輕刷(shua)一下(xia)。按時(shi)保(bao)養，消毒(du)殺菌可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)漂白劑(ji)和水1:1的密封溶液擦(ca)洗(xi)，盡(jin)量(liang)擦(ca)干(gan)凈水后再(zai)放入柜(ju)內，避免尖銳物(wu)體立即劃傷表層。不(bu)(bu)要用(yong)(yong)(yong)鋼刷(shua)清(qing)洗(xi)。電源開關門框不(bu)(bu)能太硬或超過開關門、門鉸鏈等金屬材(cai)(cai)料的視角，防(fang)止(zhi)水跡(ji)不(bu)(bu)斷(duan)堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，佛山不銹鋼廚房設備通常用濕抹(mo)布清(qing)潔，如果有黑斑，可以用胰(yi)水和中性(xing)洗滌劑清(qing)洗。

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