不銹鋼佛山商用廚房設備主(zhu)要指對原料進行去皮(pi)、分割(ge)、切削(xue)、打碎等(deng)處理，以(yi)及面點制作(zuo)的(de)和(he)面、包餡、成(cheng)型等(deng)設備。

1.蔬菜加工機

蔬(shu)菜加工(gong)機通常配(pei)有(you)各種(zhong)不同的(de)切割具，可以(yi)將蔬(shu)菜、瓜果等烹(peng)飪原料(liao)切成塊、片、條、絲(si)等各種(zhong)形狀，且(qie)切出(chu)的(de)原料(liao)厚薄均勻(yun)，整齊(qi)一致。

2.蔬菜削皮機

蔬菜削皮(pi)機用于除(chu)去土豆、胡(hu)蘿卜(bu)、芋頭、生姜(jiang)等脆質根、莖類蔬菜的外皮(pi)，運用離(li)心(xin)運動與物質之(zhi)間相互摩擦來(lai)達到除(chu)皮(pi)效果。

3.切片機

切片(pian)(pian)(pian)機采用齒輪傳(chuan)動(dong)方式(shi)，外殼為一體(ti)式(shi)不銹鋼結構，維修、清潔較為方便，所使用的刀片(pian)(pian)(pian)為一次鑄造成(cheng)型，刀片(pian)(pian)(pian)銳(rui)利耐用。切片(pian)(pian)(pian)機是(shi)切、刨(bao)肉片(pian)(pian)(pian)以及(ji)切脆性蔬菜片(pian)(pian)(pian)的專用工具。該機雖然只有一把刀具，但(dan)可根據需要，調節(jie)切刨(bao)厚度。切片(pian)(pian)(pian)機在廚房常用來(lai)切割各式(shi)冷肉、土豆(dou)、蘿(luo)卜(bu)、藕片(pian)(pian)(pian)，尤其是(shi)刨(bao)切涮羊肉片(pian)(pian)(pian)，所切之(zhi)片(pian)(pian)(pian)大小、厚薄(bo)一致、省(sheng)工省(sheng)力(li)，使用頻率很高。

4. 食品切碎機

食(shi)品(pin)切碎(sui)機能快速進行色(se)拉(la)、餡料(liao)、肉類等切碎(sui)、攪拌(ban)處理。不銹鋼刀在高速旋(xuan)轉(zhuan)的同時，食(shi)物盆(pen)也在旋(xuan)轉(zhuan)，加工(gong)效率較高。食(shi)物及盆(pen)蓋(gai)均可拆(chai)卸(xie)，便于設(she)備清(qing)洗(xi)。該機在灌腸(chang)餡料(liao)、漢堡包料(liao)、各式點心餡料(liao)的加工(gong)攪拌(ban)方面十分便利。

5. 鋸骨機

鋸(ju)骨(gu)機是(shi)(shi)由(you)不(bu)銹鋼架、電動(dong)機裝置、環(huan)形鋼鋸(ju)條(tiao)(tiao)、工作(zuo)平鋼板、厚寬度調節裝置及外(wai)部不(bu)銹鋼面組成。主(zhu)要用于切(qie)割大(da)(da)塊帶骨(gu)肉(rou)類，例(li)如火腿、豬(zhu)大(da)(da)排(pai)、肋(lei)(lei)排(pai)、骨(gu)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)、西冷牛(niu)(niu)(niu)排(pai)、牛(niu)(niu)(niu)仔(zi)(zi)肋(lei)(lei)排(pai)、牛(niu)(niu)(niu)膝骨(gu)、牛(niu)(niu)(niu)豬(zhu)腳及冷凍的(de)大(da)(da)塊牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)等(deng)食(shi)品原料(liao)。鋸(ju)骨(gu)機是(shi)(shi)通過電動(dong)機帶動(dong)環(huan)形鋼鋸(ju)條(tiao)(tiao)轉動(dong)來切(qie)割食(shi)品的(de)，是(shi)(shi)大(da)(da)型賓館、餐館其切(qie)配中心(xin)、加工廚(chu)(chu)房不(bu)可(ke)缺少(shao)的(de)設(she)備，尤其是(shi)(shi)西餐廚(chu)(chu)房加工！骨(gu)牛(niu)(niu)(niu)排(pai)、西冷牛(niu)(niu)(niu)排(pai)、牛(niu)(niu)(niu)仔(zi)(zi)膝骨(gu)等(deng)發揮(hui)作(zuo)用很大(da)(da)。

6. 絞肉機

絞(jiao)肉(rou)機由(you)機架、傳(chuan)動(dong)部件、絞(jiao)軸、絞(jiao)刀、孔(kong)格(ge)柵組成(cheng)。機架為(wei)一(yi)箱體，傳(chuan)動(dong)也很(hen)簡(jian)單(dan)，電動(dong)機輸(shu)(shu)出皮(pi)帶輪經一(yi) 級減速，把(ba)動(dong)力傳(chuan)遞給絞(jiao)軸旋(xuan)轉。絞(jiao)軸是一(yi)根螺旋(xuan)推進軸，用以輸(shu)(shu)送肉(rou)塊(kuai)。絞(jiao)刀連同絞(jiao)軸一(yi)起旋(xuan)轉，在(zai)絞(jiao)刀與軸之間有剪切(qie)(qie)柵板。絞(jiao)刀另(ling)一(yi)側是輸(shu)(shu)出肉(rou)餡的(de)(de)孔(kong)格(ge)柵。使用時(shi)要(yao)把(ba)肉(rou)分割成(cheng)小塊(kuai)并去皮(pi)去骨(gu)，再由(you)入口投進絞(jiao)肉(rou)機中，啟(qi)動(dong)機器后在(zai)孔(kong)格(ge)柵擠出肉(rou)餡。肉(rou)餡的(de)(de)粗細(xi)可(ke)由(you)絞(jiao)肉(rou)的(de)(de)次(ci)數來決定，反復(fu)絞(jiao)幾次(ci)，肉(rou)餡則更加細(xi)碎(sui)。該機還可(ke)用于絞(jiao)切(qie)(qie)各類(lei)蔬菜(cai)、水果(guo)、干面包碎(sui)等，使用方便，用途很(hen)廣。

7. 和面機

和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)主要有兩(liang)種類(lei)型，立式(shi)和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)和(he)臥式(shi)和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)。和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)一般由機(ji)(ji)(ji)架、減(jian)速器(qi)(qi)、攪(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)、料缸(gang)等部件組成(cheng)。使(shi)用時(shi)應先清(qing)洗(xi)(xi)料缸(gang)，再把所(suo)需(xu)攪(jiao)和(he)的(de)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)倒入缸(gang)內，然后啟(qi)動電機(ji)(ji)(ji)，機(ji)(ji)(ji)器(qi)(qi)在(zai)運轉(zhuan) 中(zhong)把足(zu)量的(de)水徐徐加入缸(gang)內，合(he)上蓋開(kai)始拌(ban)和(he)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)。出(chu)(chu)料時(shi)需(xu)在(zai)機(ji)(ji)(ji)器(qi)(qi)停(ting)止運轉(zhuan)后方(fang)可取出(chu)(chu)面(mian)(mian)(mian) 團(tuan)。立式(shi)和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的(de)優點(dian)是，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)在(zai)攪(jiao)拌(ban)時(shi)，作用力平(ping)穩，和(he)面(mian)(mian)(mian)均勻(yun)，料缸(gang)易清(qing)洗(xi)(xi)并且更換攪(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)方(fang)便(bian)。臥式(shi)和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的(de)優點(dian)是結構簡(jian)單(dan)，一般大容量的(de)和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)均采用臥式(shi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備,佛山酒店廚房設備,佛山不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為一(yi)體的企業,服務于酒(jiu)店整體廚房(fang),工廠(chang)食堂,學校食堂等(deng),歡迎來電咨詢：！