佛山商用廚房設備多，設(she)備功率大，用電(dian)量大。因此(ci)，在設(she)計商用廚房供電(dian)系統時，重要的是確保廚房用電(dian)安全和廚房操作(zuo)方便。

商用廚房設計供電系統應注意什(shen)么？

1.商用(yong)廚(chu)房供電系統(tong)的(de)(de)(de)設(she)(she)計不僅要(yao)遵循相關規范(fan)，還要(yao)考慮廚(chu)師操作的(de)(de)(de)實際需要(yao)。與(yu)設(she)(she)備的(de)(de)(de)連續配(pei)合。與(yu)其他(ta)系統(tong)管道的(de)(de)(de)空間(jian)關系，設(she)(she)計，盡可能提高精度，設(she)(she)計到每個(ge)點。例如，插座。開關盒的(de)(de)(de)位置(zhi)(zhi)應避免(mian)容易濺水(shui)的(de)(de)(de)位置(zhi)(zhi)，遠(yuan)離熱源，避免(mian)設(she)(she)備結構，以確保(bao)安全、操作和維護方便。

2.商(shang)用(yong)廚房電(dian)氣(qi)(qi)設備種類繁多，用(yong)電(dian)量大(da)。熟悉所(suo)選電(dian)氣(qi)(qi)設備的相關技術參數和工(gong)作特點。商(shang)用(yong)廚房設計(ji)和電(dian)力(li)系統應由專業人員設計(ji)，為一次性設計(ji)奠定(ding)良好的基礎。施工(gong)到位，不留后患。

3.在用餐高(gao)峰期，廚(chu)房工作(zuo)人(ren)員會非常(chang)緊張，設(she)備(bei)的使(shi)用頻率也很高(gao)。在設(she)計(ji)中(zhong)，我們需深入了解廚(chu)房的操(cao)作(zuo)、操(cao)作(zuo)特點，實施人(ren)性化(hua)的設(she)計(ji)，使(shi)設(she)備(bei)開關和維護的具(ju)體操(cao)作(zuo)簡單合理。

4.廚房(fang)配電(dian)線路(lu)應力求(qiu)接線簡單，具有(you)(you)一定的(de)(de)靈活性，并保(bao)留有(you)(you)用負荷增(zeng)加(jia)的(de)(de)余(yu)量。配電(dian)箱有(you)(you)一定數量的(de)(de)備(bei)用回路(lu)，以增(zeng)加(jia)和更換設備(bei)。

5.廚(chu)房(fang)(fang)(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)系(xi)統(tong)配(pei)電(dian)(dian)線路直接(jie)與終端設(she)備連(lian)接(jie)，電(dian)(dian)氣設(she)備直接(jie)與人(ren)接(jie)觸，商(shang)業廚(chu)房(fang)(fang)(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)應可(ke)靠(kao)，一方(fang)面保(bao)證使用的(de)可(ke)靠(kao)性，確保(bao)人(ren)身安(an)全的(de)可(ke)靠(kao)性。供(gong)(gong)電(dian)(dian)的(de)可(ke)靠(kao)性由供(gong)(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)(gong)電(dian)(dian)方(fang)式和供(gong)(gong)電(dian)(dian)線路共同決(jue)定(ding)。商(shang)業廚(chu)房(fang)(fang)(fang)環境潮濕(shi)，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)地板。墻壁(bi)清(qing)潔主要用水清(qing)洗，以防止水擴(kuo)散。濺入(ru)電(dian)(dian)路引(yin)起(qi)的(de)短路應考慮電(dian)(dian)源插座(zuo)的(de)密封性和防潮性。提高安(an)裝(zhuang)高度(du)與濺水設(she)備有一定(ding)距離。

廚房電力設計首先是(shi)以安全(quan)(quan)為原(yuan)則，人身安全(quan)(quan)。社會安全(quan)(quan)是(shi)首要(yao)任務。此外，還應考慮商業廚房用(yong)電的安全(quan)(quan)性(xing)和(he)便利性(xing)。

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