選(xuan)購廚房設備的六大原則：

1、節能

傳(chuan)統(tong)的(de)廚房設備所(suo)用(yong)的(de)燃料(liao)是燃油(you)及液化石油(you)，是高消耗品，成本高，國(guo)家提倡(chang)綠(lv)色(se)環(huan)保，節(jie)能減(jian)排，節(jie)能是優(you)選。如電壓鍋，商(shang)用(yong)電磁爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚房內的操(cao)作(zuo)要有一個合理的流程(cheng)，因此在廚具的設計(ji)上能按正(zheng)確的流程(cheng)設計(ji)各部位的排(pai)列(lie)，對日后使用(yong)方便十分重要。如(ru)灶臺的高(gao)度、吊柜的位置等(deng)，都直接(jie)影響(xiang)到使用(yong)的方便程(cheng)度。要選擇符合人體工程(cheng)原(yuan)理和廚房操(cao)作(zuo)程(cheng)序的廚房用(yong)具。

3、美觀

廚(chu)具不僅要(yao)求造(zao)型還要(yao)有持久性，需要(yao)有易防(fang)污染、好清潔(jie)的性能，這就要(yao)求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚(chu)具能較長時間(jian)保持表面(mian)潔(jie)凈如新。

4、衛生

廚房用(yong)具(ju)要(yao)有抗御污(wu)染的能力，特別要(yao)有防蟑螂、老(lao)鼠、螞蟻等(deng)污(wu)染食品的功能，才能保證整(zheng)個廚房用(yong)具(ju)的內在質量。市場(chang)上有的櫥柜已采取全(quan)部安裝防蟑條密(mi)封，此(ci)項技術能有效防止食品受(shou)到污(wu)染。

5、防火

廚房是(shi)現代家居中(zhong)使用明火(huo)(huo)的區域，材料(liao)防(fang)火(huo)(huo)阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別(bie)是(shi)廚具表層的防(fang)火(huo)(huo)能力，更(geng)是(shi)選擇廚具的重要標(biao)準。

6、安全

廚房(fang)(fang)設備越(yue)來越(yue)多，無論是用電或用汽可(ke)用油，都(dou)要選擇大(da)品牌，質量有(you)保證的廚房(fang)(fang)設備，安全(quan)(quan)第一(yi)。安全(quan)(quan)標準(zhun)可(ke)包(bao)括勞動安全(quan)(quan)標準(zhun)、鍋爐和(he)壓力容(rong)器(qi)安全(quan)(quan)標準(zhun)、電氣(qi)安全(quan)(quan)標準(zhun)和(he)消費品安全(quan)(quan)標準(zhun)等。

選擇好(hao)的廚房設備，在使用中才能更(geng)放心(xin)。

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