廣州酒店廚房設備按用途可(ke)以分為儲存(cun)類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、清洗類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、烹飪類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、食品保鮮(xian)類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、食品運輸類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)、前加工類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)等幾個(ge)大(da)的(de)類(lei)別(bie)。分工協作共同組成(cheng)一個(ge)龐大(da)的(de)后勤體系，幫助(zhu)酒店后勤人員完成(cheng)日常(chang)餐飲供(gong)餐任務。

1.儲存(cun)類廚房設(she)備(bei)(bei)：主(zhu)要設(she)備(bei)(bei)有倉庫里的(de)(de)(de)貨架、米面架，各個功能(neng)間的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)調料(liao)柜、調理柜、掛墻吊柜。儲存(cun)類廚房設(she)備(bei)(bei)主(zhu)要用(yong)于物料(liao)的(de)(de)(de)暫存(cun)，其(qi)收納和分類存(cun)放的(de)(de)(de)作用(yong)不(bu)容小視。

2.清(qing)洗(xi)類廚房設(she)備：主要設(she)備有不銹鋼水池、洗(xi)菜機(ji)、洗(xi)米機(ji)。清(qing)洗(xi)類廚房設(she)備主要用于物料的清(qing)洗(xi)，只有配備合理，才(cai)能有效(xiao)的提高后廚的食品安(an)全。

3.烹(peng)(peng)飪類廚(chu)房(fang)設備：主(zhu)(zhu)要設備有炒灶、蒸箱、湯(tang)爐(lu)(lu)、蒸爐(lu)(lu)、煲(bao)仔爐(lu)(lu)、扒(ba)爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤箱、餅鐺等。烹(peng)(peng)飪類廚(chu)房(fang)設備主(zhu)(zhu)要作用是完(wan)成菜(cai)品的熟制(zhi)。

4.食(shi)品(pin)保鮮(xian)類廚房(fang)設(she)備(bei)：主要設(she)備(bei)有各個功能(neng)間的(de)冰箱、展示柜(ju)，高低(di)溫冷庫(ku)等。食(shi)品(pin)保鮮(xian)類廚房(fang)設(she)備(bei)主要用于原料(liao)及成品(pin)半(ban)成品(pin)的(de)保鮮(xian)。

5.食(shi)品(pin)(pin)運(yun)輸類廚房設備：主(zhu)要(yao)設備有送餐(can)車、收(shou)污(wu)車、傳菜梯等。其主(zhu)要(yao)作用為食(shi)品(pin)(pin)的運(yun)輸。

6.前加(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)：主(zhu)(zhu)要(yao)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)有面(mian)點類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)，粗(cu)加(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)以及操作臺類(lei)(lei)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)。面(mian)點類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)主(zhu)(zhu)要(yao)有攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)(she)(she)別主(zhu)(zhu)要(yao)有絞肉機(ji)(ji)(ji)、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)(ji)等(deng)。前加(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)主(zhu)(zhu)要(yao)負責對(dui)食材的(de)切配及成型，這部分設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)化程度較(jiao)高，較(jiao)多采用可(ke)節省不少人(ren)力(li)成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于廣州商用廚房設備,廣州酒店廚房設備,廣州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設備的研(yan)發、制造、設計、安裝為(wei)一體(ti)的企業,服務(wu)于酒店整體(ti)廚(chu)房,工廠食(shi)堂(tang),學(xue)校食(shi)堂(tang)等(deng),歡迎來(lai)電(dian)咨詢！