商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。廣州不銹鋼廚房設備是目(mu)前商用廚具常(chang)用的(de)材質，它不(bu)僅堅(jian)固耐用，而且健(jian)康(kang)環(huan)保，還非常(chang)整潔美觀，直接改變了廚房的(de)視覺(jue)環(huan)境，不(bu)再陰暗潮濕。

一般(ban)酒店的(de)(de)廚(chu)房(fang)由于所處(chu)的(de)(de)環(huan)境(jing)油(you)煙(yan)(yan)較(jiao)大(da)(da)，所以現(xian)在的(de)(de)飯(fan)店酒店廚(chu)房(fang)用(yong)品很多(duo)都是全不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)質(zhi)的(de)(de)，除了不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)板材(cai)也會有區域用(yong)的(de)(de)是不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)管，像是不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜和置物架等(deng)都是可以用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)圓(yuan)管或(huo)方管制(zhi)作而(er)成的(de)(de)。在廚(chu)房(fang)這(zhe)樣濕度較(jiao)大(da)(da)，油(you)煙(yan)(yan)較(jiao)大(da)(da)的(de)(de)區域，很容易滋生細菌(jun)，而(er)用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)管其材(cai)質(zhi)本身(shen)良好的(de)(de)抗氧(yang)化耐腐蝕(shi)性，會更好的(de)(de)避(bi)免不(bu)(bu)利因素，清潔打掃更加(jia)方便。

使用了(le)不銹鋼(gang)廚具如何清潔？

1.大多數廣州不銹鋼廚房設備柜對其現(xian)有基礎進行(xing)防水(shui)處理(li)，但仍然很難立即或(huo)長時(shi)(shi)間用(yong)(yong)水(shui)沖洗(xi)，以防止(zhi)板材(cai)因(yin)潮濕和(he)(he)寒冷而受(shou)損(sun)。所以櫥柜表面有水(shui)痕(hen)，要先用(yong)(yong)干毛巾(jin)擦(ca)干凈。平時(shi)(shi)可(ke)以用(yong)(yong)微濕的(de)(de)(de)毛巾(jin)擦(ca)洗(xi)。如果很難擦(ca)洗(xi)，可(ke)以用(yong)(yong)中性(xing)洗(xi)滌劑(ji)和(he)(he)植(zhi)物(wu)布輕輕刷一(yi)下。按時(shi)(shi)保養，消毒(du)殺菌可(ke)以用(yong)(yong)漂白劑(ji)和(he)(he)水(shui)1:1的(de)(de)(de)密(mi)封溶液擦(ca)洗(xi)，盡量擦(ca)干凈水(shui)后再(zai)放入柜內，避免尖銳物(wu)體立即劃傷表層。不(bu)要用(yong)(yong)鋼(gang)刷清(qing)洗(xi)。電源開關門框不(bu)能(neng)太硬或(huo)超過開關門、門鉸鏈等金屬材(cai)料(liao)的(de)(de)(de)視角(jiao)，防止(zhi)水(shui)跡(ji)不(bu)斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，廣州不銹鋼廚房設備通常用(yong)濕抹(mo)布清潔，如果有黑(hei)斑，可以(yi)用(yong)胰(yi)水和(he)中性洗(xi)滌劑清洗(xi)。

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