不銹鋼廣州商用廚房設備主要指對原料(liao)進(jin)行去(qu)皮、分(fen)割、切削(xue)、打碎等(deng)(deng)處理，以及(ji)面(mian)點(dian)制作的和面(mian)、包餡、成型等(deng)(deng)設(she)備。

1.蔬菜加工機

蔬菜(cai)加(jia)工機(ji)通常配(pei)有各種不同的切(qie)割(ge)具，可以將蔬菜(cai)、瓜果等烹飪原(yuan)(yuan)料切(qie)成塊、片、條、絲等各種形(xing)狀(zhuang)，且切(qie)出的原(yuan)(yuan)料厚薄均勻，整齊(qi)一致。

2.蔬菜削皮機

蔬菜(cai)削皮機用(yong)于除(chu)去土(tu)豆、胡蘿卜(bu)、芋頭、生姜等脆質(zhi)根(gen)、莖類蔬菜(cai)的外皮，運(yun)用(yong)離心(xin)運(yun)動與物質(zhi)之(zhi)間相互摩擦來達到除(chu)皮效果。

3.切片機

切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)(pian)機(ji)采用(yong)齒輪(lun)傳動方(fang)式，外(wai)殼為(wei)一(yi)體式不銹(xiu)鋼結構(gou)，維修、清潔較為(wei)方(fang)便，所(suo)使(shi)用(yong)的刀(dao)片(pian)(pian)(pian)為(wei)一(yi)次鑄造成型(xing)，刀(dao)片(pian)(pian)(pian)銳(rui)利耐用(yong)。切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)(pian)機(ji)是(shi)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)、刨肉片(pian)(pian)(pian)以及切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)脆性蔬菜(cai)片(pian)(pian)(pian)的專(zhuan)用(yong)工具(ju)。該機(ji)雖然(ran)只有(you)一(yi)把刀(dao)具(ju)，但可根(gen)據需要，調(diao)節(jie)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)刨厚(hou)度。切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)(pian)機(ji)在(zai)廚(chu)房常用(yong)來(lai)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)割各式冷肉、土豆、蘿卜(bu)、藕(ou)片(pian)(pian)(pian)，尤其是(shi)刨切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)涮(shuan)羊(yang)肉片(pian)(pian)(pian)，所(suo)切(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)之片(pian)(pian)(pian)大小、厚(hou)薄一(yi)致、省工省力(li)，使(shi)用(yong)頻率很高。

4. 食品切碎機

食(shi)品切碎(sui)機能快速進行色拉、餡(xian)料(liao)、肉類等切碎(sui)、攪拌處理。不銹鋼刀在高速旋轉的同時(shi)，食(shi)物(wu)盆也在旋轉，加(jia)工(gong)效率較高。食(shi)物(wu)及盆蓋均(jun)可拆卸，便于設備清洗(xi)。該機在灌腸餡(xian)料(liao)、漢(han)堡包料(liao)、各式點心餡(xian)料(liao)的加(jia)工(gong)攪拌方面(mian)十分便利(li)。

5. 鋸骨機

鋸(ju)(ju)骨機是(shi)由不銹鋼架(jia)、電動(dong)機裝(zhuang)置、環(huan)形(xing)鋼鋸(ju)(ju)條、工作平鋼板、厚寬度(du)調(diao)節裝(zhuang)置及外部不銹鋼面組(zu)成(cheng)。主要(yao)用于切割大塊帶骨肉類，例如火腿、豬大排(pai)、肋(lei)排(pai)、骨牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)、西(xi)冷牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)仔肋(lei)排(pai)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)膝(xi)骨、牛(niu)(niu)(niu)(niu)豬腳及冷凍的大塊牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉、豬肉等食(shi)品原(yuan)料。鋸(ju)(ju)骨機是(shi)通(tong)過(guo)電動(dong)機帶動(dong)環(huan)形(xing)鋼鋸(ju)(ju)條轉動(dong)來切割食(shi)品的，是(shi)大型(xing)賓館、餐館其切配中心、加(jia)工廚(chu)房不可缺少的設備，尤其是(shi)西(xi)餐廚(chu)房加(jia)工！骨牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)、西(xi)冷牛(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)仔膝(xi)骨等發(fa)揮作用很大。

6. 絞肉機

絞肉(rou)(rou)機由(you)機架、傳動(dong)部件(jian)、絞軸(zhou)、絞刀(dao)、孔格柵組(zu)成。機架為一(yi)箱體，傳動(dong)也很簡單，電動(dong)機輸(shu)出皮(pi)帶輪(lun)經一(yi) 級減速(su)，把動(dong)力傳遞給絞軸(zhou)旋(xuan)轉(zhuan)。絞軸(zhou)是一(yi)根螺旋(xuan)推(tui)進(jin)軸(zhou)，用以輸(shu)送肉(rou)(rou)塊。絞刀(dao)連同絞軸(zhou)一(yi)起旋(xuan)轉(zhuan)，在絞刀(dao)與軸(zhou)之間有剪切(qie)柵板。絞刀(dao)另(ling)一(yi)側是輸(shu)出肉(rou)(rou)餡(xian)(xian)的(de)(de)孔格柵。使(shi)用時(shi)要把肉(rou)(rou)分(fen)割成小塊并去皮(pi)去骨，再由(you)入口投進(jin)絞肉(rou)(rou)機中，啟動(dong)機器后在孔格柵擠出肉(rou)(rou)餡(xian)(xian)。肉(rou)(rou)餡(xian)(xian)的(de)(de)粗(cu)細可由(you)絞肉(rou)(rou)的(de)(de)次數來決定，反(fan)復(fu)絞幾次，肉(rou)(rou)餡(xian)(xian)則(ze)更加細碎。該機還可用于絞切(qie)各類蔬菜、水果、干面包碎等，使(shi)用方便，用途很廣。

7. 和面機

和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)主要有兩(liang)種(zhong)類(lei)型，立(li)(li)式(shi)(shi)和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)和(he)(he)(he)(he)臥式(shi)(shi)和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)。和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)一般由機(ji)(ji)架、減速器(qi)、攪拌(ban)器(qi)、料缸(gang)(gang)(gang)等部件組(zu)成。使用時(shi)應先(xian)清(qing)(qing)洗料缸(gang)(gang)(gang)，再把(ba)所需攪和(he)(he)(he)(he)的面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉倒(dao)入缸(gang)(gang)(gang)內(nei)，然后(hou)啟動電機(ji)(ji)，機(ji)(ji)器(qi)在(zai)(zai)運轉(zhuan)(zhuan) 中把(ba)足量(liang)的水徐(xu)徐(xu)加入缸(gang)(gang)(gang)內(nei)，合(he)上蓋開始(shi)拌(ban)和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團。出(chu)料時(shi)需在(zai)(zai)機(ji)(ji)器(qi)停止運轉(zhuan)(zhuan)后(hou)方可取出(chu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian) 團。立(li)(li)式(shi)(shi)和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)的優點(dian)是，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團在(zai)(zai)攪拌(ban)時(shi)，作用力(li)平穩，和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)均勻(yun)，料缸(gang)(gang)(gang)易清(qing)(qing)洗并且更換攪拌(ban)器(qi)方便(bian)。臥式(shi)(shi)和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)的優點(dian)是結(jie)構(gou)簡(jian)單，一般大容量(liang)的和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)均采(cai)用臥式(shi)(shi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于廣州商用廚房設備,廣州酒店廚房設備,廣州不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備的(de)研發、制造、設計、安裝為(wei)一體的(de)企業,服務(wu)于酒(jiu)店整體廚房,工(gong)廠(chang)食堂(tang),學校食堂(tang)等(deng),歡(huan)迎來電咨詢(xun)：！