廚(chu)房廚(chu)具的安全知識有哪(na)些？

一、在(zai)使用爐灶前，應首(shou)先檢(jian)查油路(lu)、氣路(lu)是否運轉正常，然后(hou)(hou)點火預熱(re)，一切(qie)正常后(hou)(hou)再使用。   

二(er)、使用完畢，隨即關(guan)閉各個開(kai)關(guan)，下班時操作人員應(ying)對爐灶各處開(kai)關(guan)進行全面(mian)檢查。   

三、在電磁煲湯爐工作時，工作人員不準離開工作崗位，防止意外事故(gu)發生。

四(si)、操作電器(qi)設(she)(she)備(bei)前，應先檢查防護設(she)(she)備(bei)及電源是否完好。 

五、操作(zuo)時需精(jing)力(li)集(ji)中，保證安全，發現問(wen)題立即關閉電源。  

六、設備(bei)使(shi)用完畢應(ying)將電(dian)(dian)(dian)源(yuan)斷開。下班時操作人員應(ying)對電(dian)(dian)(dian)源(yuan)進行一次檢查。嚴(yan)禁沖洗(xi)電(dian)(dian)(dian)器設備(bei)和用濕手接觸電(dian)(dian)(dian)器設備(bei)；設備(bei)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)遇水后需立即切開電(dian)(dian)(dian)源(yuan)，避免漏電(dian)(dian)(dian)。

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