有很(hen)多方(fang)法可以對廚房(fang)設備進行分類，根據用途、場合等對它們進行分類。在選(xuan)擇廚房(fang)設備時，需要注意廚房(fang)用具的衛生(sheng)，方(fang)便(bian)，防水和美觀。 

根據使(shi)用(yong)(yong)(yong)場合(he)，可(ke)分為商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)和家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)。 商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)具(ju)適用(yong)(yong)(yong)于(yu)大(da)型(xing)廚(chu)房設備，例如酒(jiu)店和飯店，而家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)具(ju)通常用(yong)(yong)(yong)于(yu)家庭(ting)。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食品(pin)存儲(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)和(he)餐(can)(can)具存儲(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)。 食品(pin)儲(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)分為冷藏(zang)儲(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)和(he)非(fei)冷藏(zang)儲(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)。 冷藏(zang)是通過(guo)廚房的冰箱和(he)冰柜(ju)(ju)實現的。 餐(can)(can)具儲(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)空(kong)(kong)間(jian)為餐(can)(can)具，炊具，餐(can)(can)具等(deng)提(ti)供儲(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)物空(kong)(kong)間(jian)。儲(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)設備通過(guo)各種底(di)柜(ju)(ju)，吊柜(ju)(ju)，轉角柜(ju)(ju)，多功能裝飾(shi)柜(ju)(ju)等(deng)完成。

二、洗滌設備

包括冷熱水(shui)供(gong)(gong)應(ying)系(xi)統，排(pai)水(shui)設(she)備(bei)(bei)，洗(xi)臉池，櫥柜等。洗(xi)滌(di)后(hou)在(zai)廚房(fang)操作(zuo)中產生的垃(la)圾應(ying)配備(bei)(bei)垃(la)圾桶(tong)或(huo)衛生桶(tong)。 應(ying)提供(gong)(gong)消毒柜和食物垃(la)圾粉碎機(ji)等設(she)備(bei)(bei)。

三、調理設備

主要包括調理臺面，整理，切菜，配料，制備(bei)工具和(he)用具。 隨著科學技術的進步，食(shi)品切割(ge)機，榨(zha)汁機和(he)家(jia)用廚(chu)房準備(bei)機也在(zai)不(bu)斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐具(ju)，爐具(ju)以及用于烹飪的相關工(gong)具(ju)和器具(ju)。 隨著廚(chu)房革命的發展(zhan)，電(dian)飯(fan)鍋(guo)開(kai)始出現(xian)。 高頻電(dian)磁爐，微波(bo)爐，微波(bo)爐等開(kai)始大量進(jin)入家庭。

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