廣州商用廚房設備多，設備功率大，用(yong)(yong)電量(liang)大。因此，在設計商用(yong)(yong)廚(chu)房供電系統(tong)時，重要的是確保廚(chu)房用(yong)(yong)電安(an)全和廚(chu)房操(cao)作方便。

商用廚(chu)房設計供電系統應注意(yi)什么？

1.商用廚房供電系統的設計(ji)不僅要遵循相關規范，還要考(kao)慮廚師操(cao)作(zuo)的實際需要。與設備的連(lian)續配合。與其他系統管道的空間關系，設計(ji)，盡可能提高精度，設計(ji)到每個點。例如(ru)，插座。開關盒的位置應避免(mian)容易(yi)濺(jian)水(shui)的位置，遠離熱(re)源，避免(mian)設備結(jie)構，以(yi)確(que)保安(an)全(quan)、操(cao)作(zuo)和維護(hu)方便(bian)。

2.商用(yong)廚房(fang)電(dian)氣設(she)(she)(she)備種類繁多，用(yong)電(dian)量大。熟悉(xi)所選電(dian)氣設(she)(she)(she)備的(de)(de)相關技術參數(shu)和工(gong)(gong)作特點。商用(yong)廚房(fang)設(she)(she)(she)計和電(dian)力系(xi)統應由專(zhuan)業人員設(she)(she)(she)計，為一次性設(she)(she)(she)計奠定良(liang)好的(de)(de)基(ji)礎。施工(gong)(gong)到位(wei)，不(bu)留后(hou)患。

3.在(zai)用餐高(gao)峰期(qi)，廚房工作(zuo)(zuo)人(ren)員會(hui)非常緊張，設備(bei)的(de)使用頻(pin)率也(ye)很高(gao)。在(zai)設計中，我們需深入了解廚房的(de)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)、操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)特點，實施(shi)人(ren)性化(hua)的(de)設計，使設備(bei)開(kai)關和維護的(de)具體操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)簡單合理。

4.廚房配電(dian)線路應力求接線簡(jian)單(dan)，具有一定的靈活性(xing)，并保留有用負荷增加的余量。配電(dian)箱有一定數量的備(bei)用回路，以增加和更換設備(bei)。

5.廚房供電(dian)(dian)(dian)系統配(pei)電(dian)(dian)(dian)線(xian)路直接與終端設(she)備(bei)連接，電(dian)(dian)(dian)氣設(she)備(bei)直接與人接觸(chu)，商(shang)業(ye)(ye)廚房供電(dian)(dian)(dian)應(ying)可(ke)靠，一方面保證使(shi)用的(de)(de)(de)可(ke)靠性(xing)(xing)，確保人身(shen)安(an)全的(de)(de)(de)可(ke)靠性(xing)(xing)。供電(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)可(ke)靠性(xing)(xing)由供電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)、供電(dian)(dian)(dian)方式(shi)和供電(dian)(dian)(dian)線(xian)路共同決(jue)定。商(shang)業(ye)(ye)廚房環境潮(chao)(chao)濕，廚房地板(ban)。墻壁清潔主(zhu)要用水清洗，以防(fang)止水擴散。濺入電(dian)(dian)(dian)路引(yin)起的(de)(de)(de)短路應(ying)考慮(lv)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插(cha)座的(de)(de)(de)密封性(xing)(xing)和防(fang)潮(chao)(chao)性(xing)(xing)。提(ti)高(gao)安(an)裝高(gao)度與濺水設(she)備(bei)有一定距(ju)離。

廚房電力設(she)計首先是(shi)以安(an)(an)(an)全為原則(ze)，人身安(an)(an)(an)全。社會安(an)(an)(an)全是(shi)首要(yao)任務。此外，還應(ying)考慮商業廚房用電的安(an)(an)(an)全性和(he)便利性。

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