廣州商用廚房設備大(da)致可分為五大(da)類：灶具設備(bei)、排煙通風設備(bei)、調理設備(bei)、機械(xie)類設備(bei)、制(zhi)冷保溫設備(bei)。

1.灶(zao)具(ju)(ju)(ju)設備(bei)是指(zhi)廚房中(zhong)常用的(de)灶(zao)具(ju)(ju)(ju)爐灶(zao)具(ju)(ju)(ju)等。

2.排(pai)煙(yan)(yan)通風(feng)設備是指(zhi)通風(feng)排(pai)煙(yan)(yan)系統，常見的有(you)煙(yan)(yan)罩(zhao)、運水煙(yan)(yan)罩(zhao)、油煙(yan)(yan)凈化器(qi)、風(feng)機等。

3.調理設(she)備多(duo)是些不銹鋼(gang)制(zhi)成的設(she)備，比(bi)如工作(zuo)臺、操作(zuo)臺、米面(mian)架、水槽等。

4.機械(xie)類設備(bei)主要(yao)是一些小型(xing)的機械(xie)設備(bei)，比如切(qie)片(pian)機、攪(jiao)拌機、和面機、豆漿(jiang)機等。

5.制(zhi)冷保(bao)溫(wen)設備是指為(wei)使(shi)材料和食物保(bao)鮮或保(bao)溫(wen)的(de)設備，比(bi)如冰柜、冰箱、保(bao)溫(wen)柜等。