廚(chu)房設備工程(cheng)(cheng)中使用到吸油煙(yan)機(ji)(ji)是(shi)廚(chu)房里不(bu)可或缺的(de)(de)電器，它可以抽走爐灶燃燒出的(de)(de)對人(ren)體有害的(de)(de)污染物以及烹飪過程(cheng)(cheng)中發(fa)生(sheng)的(de)(de)有害廢氣(qi)，確保人(ren)們在廚(chu)房里烹飪得安(an)心不(bu)用憂慮油煙(yan)嗆鼻。風量的(de)(de)大小是(shi)否就是(shi)挑選吸油煙(yan)機(ji)(ji)的(de)(de)規范?不(bu)是(shi)，根(gen)據(ju)近(jin)年來吸油煙(yan)機(ji)(ji)新國標顯(xian)示，風量、風壓、噪音、常(chang)態氣(qi)味降低(di)度以及油脂分離度都是(shi)測(ce)評中的(de)(de)重(zhong)要元素。

現(xian)在商場上17~19m3/min的(de)(de)(de)煙機(ji)產品舉目皆是，乃至大(da)(da)(da)(da)風(feng)量可(ke)(ke)達23m3/min。那么(me)是否風(feng)量越大(da)(da)(da)(da)越好?但其(qi)實(shi)排風(feng)量越大(da)(da)(da)(da)，產品電(dian)機(ji)運轉發生的(de)(de)(de)噪(zao)(zao)音也隨之增大(da)(da)(da)(da)。建議大(da)(da)(da)(da)家在挑選大(da)(da)(da)(da)風(feng)量油(you)煙機(ji)時，要調查其(qi)降噪(zao)(zao)能(neng)(neng)力(li)。新(xin)國標規則吸(xi)(xi)(xi)油(you)煙機(ji)的(de)(de)(de)噪(zao)(zao)音不能(neng)(neng)超(chao)過(guo)59dB，現(xian)在商場大(da)(da)(da)(da)多(duo)數吸(xi)(xi)(xi)油(you)煙機(ji)產品可(ke)(ke)將噪(zao)(zao)聲操控在58dB，僅略低于規范。形成現(xian)在狀(zhuang)況的(de)(de)(de)原因在于吸(xi)(xi)(xi)油(you)煙機(ji)產品為了獲得更(geng)好的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)(xi)油(you)煙的(de)(de)(de)作用，往(wang)往(wang)經過(guo)增強(qiang)吸(xi)(xi)(xi)力(li)來改進，但價值是發生更(geng)大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)噪(zao)(zao)聲。

在(zai)新國標中，油(you)煙(yan)機產(chan)(chan)品(pin)的風壓(ya)(ya)不(bu)該低(di)于80Pa，風壓(ya)(ya)越大，相應的吸(xi)油(you)煙(yan)機的吸(xi)排能(neng)力(li)也越強。但如果排煙(yan)管較(jiao)長、間隔公共煙(yan)道較(jiao)遠(yuan)、所處樓層較(jiao)高，在(zai)挑選油(you)煙(yan)機時(shi)就應該依據本身條(tiao)件去挑選風壓(ya)(ya)更大的產(chan)(chan)品(pin)，才能(neng)確保將煙(yan)氣排出、避免油(you)煙(yan)倒灌(guan)。現在(zai)商場(chang)上300Pa以上風壓(ya)(ya)的機器基本可以滿(man)意普通(tong)用戶(hu)的需求。

氣(qi)味(wei)降(jiang)(jiang)低度和油脂分(fen)離(li)度都(dou)是(shi)體現(xian)油煙(yan)(yan)機能力的(de)(de)指標(biao)，前者與人體健康(kang)有關，分(fen)為常(chang)態氣(qi)味(wei)降(jiang)(jiang)低度(30分(fen)鐘內(nei)的(de)(de)排煙(yan)(yan)作用(yong)，規(gui)范(fan)要求是(shi)大(da)于(yu)90%以上)、瞬時氣(qi)味(wei)降(jiang)(jiang)低度(3分(fen)鐘內(nei)的(de)(de)排煙(yan)(yan)作用(yong)，要求50%以上)，后者則是(shi)指油煙(yan)(yan)機把油脂和煙(yan)(yan)分(fen)離(li)的(de)(de)能力，規(gui)范(fan)要求油脂分(fen)離(li)度大(da)于(yu)等于(yu)80%。

總的(de)來說，挑選油煙(yan)機(ji)產(chan)(chan)品(pin)單純看風量大(da)小是(shi)十分欠缺(que)考慮(lv)的(de)。一(yi)方(fang)面，從(cong)健康層(ceng)面來講，氣味降低度很(hen)重要(yao)(yao)，另一(yi)方(fang)面，從(cong)對環境的(de)影響來看，油脂分離度也很(hen)重要(yao)(yao)。所(suo)以(yi)廚房設備工程(cheng)廠(chang)家建(jian)議應該按(an)照以(yi)上指標去(qu)選購油煙(yan)機(ji)產(chan)(chan)品(pin)，一(yi)款注重用戶體(ti)會的(de)產(chan)(chan)品(pin)才(cai)是(shi)合適(shi)我們的(de)油煙(yan)機(ji)產(chan)(chan)品(pin)。

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