廚房設備可以根據用途分為家用和商用兩類，家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，合肥商用廚房設備指酒店、西餐廳、餐廳、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。合肥商用廚房設備使用頻率(lv)高，相(xiang)應的體積較大，功率(lv)也大，較重，當然價格也高。

餐飲業廚房功(gong)能區(qu)(qu)(qu)(qu)的劃分：主食庫，副食、干(gan)貨庫，腌制間(jian)，面(mian)點、小吃(chi)間(jian)，涼菜間(jian)，蔬菜初加工(gong)間(jian)，肉類、水產(chan)加工(gong)間(jian)，垃圾間(jian)，切配間(jian)，打荷區(qu)(qu)(qu)(qu)，烹飪區(qu)(qu)(qu)(qu)，蒸煮區(qu)(qu)(qu)(qu)，配餐區(qu)(qu)(qu)(qu)，售賣、傳(chuan)菜區(qu)(qu)(qu)(qu)，就餐區(qu)(qu)(qu)(qu)。

1、熱(re)廚區：燃氣炒灶(zao)，蒸飯柜(ju)，湯爐(lu)(lu)，煲仔爐(lu)(lu)具，蒸柜(ju)，電磁爐(lu)(lu)，微(wei)波爐(lu)(lu)，烤(kao)爐(lu)(lu)。

2、儲藏(zang)(zang)設(she)備：分(fen)為食品儲藏(zang)(zang)部(bu)分(fen),平板貨架(jia)、米面柜(ju)、打荷臺(tai)等，器(qi)物用品儲藏(zang)(zang)部(bu)分(fen)：調(diao)料柜(ju)、售(shou)賣工作臺(tai)、各種底(di)柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能裝(zhuang)飾柜(ju)等。

3、食品機(ji)械：和面(mian)機(ji)、攪拌機(ji)、切片機(ji)、打蛋(dan)機(ji)等。

4、調(diao)理(li)設備(bei)：調(diao)理(li)臺面，整理(li)、切菜、配料、調(diao)制(zhi)的工(gong)具和(he)器皿(min)。

5、制冷(leng)設備：冷(leng)飲機、制冰機、冰柜、冷(leng)庫、冰箱等(deng)。

6、洗(xi)(xi)滌消毒(du)設備(bei)：冷熱(re)水的供應(ying)系(xi)統、排水設備(bei)、洗(xi)(xi)物盆、洗(xi)(xi)碗機、高溫消毒(du)柜等(deng)(deng)，洗(xi)(xi)滌后在廚房操作中產生的垃圾(ji)處置設備(bei)等(deng)(deng)、食品(pin)垃圾(ji)粉(fen)碎器等(deng)(deng)設備(bei)。

7、運(yun)輸設備：升(sheng)降(jiang)機(ji)、傳菜梯(ti)、餐(can)梯(ti)等(deng)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備,合肥酒店廚房設備,合肥不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的研(yan)發(fa)、制造、設計、安裝(zhuang)為一(yi)體的企業,服務于(yu)酒店整體廚房(fang),工廠(chang)食堂(tang),學(xue)校(xiao)食堂(tang)等,歡迎(ying)來電咨(zi)詢：！