選購廚房設備的(de)六大原則(ze)：

1、節能

傳統的(de)廚房設備(bei)所(suo)用的(de)燃料是(shi)(shi)燃油(you)及(ji)液化石油(you)，是(shi)(shi)高消(xiao)耗品，成(cheng)本高，國(guo)家提(ti)倡(chang)綠(lv)色環保，節(jie)能(neng)(neng)減排，節(jie)能(neng)(neng)是(shi)(shi)優(you)選(xuan)。如電壓鍋(guo)，商用電磁爐，微波爐，蒸柜。

2、方便

廚房(fang)內的操(cao)作(zuo)要有一個合理(li)的流(liu)程(cheng)，因(yin)此在(zai)廚具的設計(ji)上(shang)能按正確的流(liu)程(cheng)設計(ji)各部位(wei)的排(pai)列(lie)，對日后使用方便十(shi)分重要。如(ru)灶臺的高(gao)度、吊(diao)柜的位(wei)置等，都直接影響到使用的方便程(cheng)度。要選(xuan)擇符合人體(ti)工(gong)程(cheng)原理(li)和(he)廚房(fang)操(cao)作(zuo)程(cheng)序的廚房(fang)用具。

3、美觀

廚具(ju)不僅要求造型還(huan)要有持(chi)久(jiu)性，需要有易防(fang)污染、好清(qing)潔的(de)(de)性能，這(zhe)就要求表(biao)(biao)層(ceng)材質有很好的(de)(de)抗油漬、抗油煙的(de)(de)能力，使廚具(ju)能較長時(shi)間保持(chi)表(biao)(biao)面潔凈(jing)如新。

4、衛生

廚房(fang)用(yong)(yong)具要有抗御污染(ran)的(de)能(neng)力(li)，特(te)別要有防(fang)(fang)蟑螂、老鼠、螞蟻(yi)等污染(ran)食(shi)品(pin)(pin)的(de)功(gong)能(neng)，才能(neng)保證(zheng)整個(ge)廚房(fang)用(yong)(yong)具的(de)內在質量。市場(chang)上有的(de)櫥柜已(yi)采取(qu)全(quan)部安裝防(fang)(fang)蟑條(tiao)密封，此項技術能(neng)有效防(fang)(fang)止食(shi)品(pin)(pin)受到污染(ran)。

5、防火

廚房是現(xian)代家居中(zhong)使用(yong)明火的(de)區域，材料防(fang)火阻(zu)燃能力的(de)高低(di)，決定著廚具(ju)(ju)乃(nai)至家庭的(de)安全(quan)，特別是廚具(ju)(ju)表(biao)層的(de)防(fang)火能力，更是選擇廚具(ju)(ju)的(de)重要標準。

6、安全

廚房設備(bei)越(yue)來(lai)越(yue)多，無(wu)論是用電或用汽可(ke)(ke)用油，都要選(xuan)擇大品牌，質(zhi)量有保證的廚房設備(bei)，安(an)全(quan)第(di)一。安(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)可(ke)(ke)包括勞動安(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)、鍋爐和壓(ya)力容(rong)器安(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)、電氣安(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)和消(xiao)費(fei)品安(an)全(quan)標準(zhun)(zhun)等。

選(xuan)擇好的(de)廚房設(she)備，在使用中才能更放心。

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