合肥不銹鋼廚房設備廚(chu)具免生細(xi)菌的方法：

1、設碗碟架

要(yao)保持碗(wan)(wan)碟(die)的干燥和清(qing)(qing)潔其實很簡單，建議(yi)可以(yi)在洗碗(wan)(wan)池(chi)旁邊設一(yi)個(ge)碗(wan)(wan)碟(die)架。清(qing)(qing)洗完畢，順手(shou)把(ba)碟(die)子豎放、把(ba)碗(wan)(wan)倒扣(kou)在架子上(shang)，很快就能使(shi)碗(wan)(wan)碟(die)自然風干，既省事又(you)衛生(sheng)。

2、筷筒(tong)和刀(dao)架要透氣

筷(kuai)子(zi)和(he)嘴巴的(de)(de)(de)(de)(de)接(jie)觸直接(jie)、頻繁，存放時要保(bao)障通(tong)風干(gan)燥，有(you)些人(ren)把筷(kuai)子(zi)洗(xi)完后放在(zai)櫥柜(ju)里，或放在(zai)不(bu)透(tou)氣的(de)(de)(de)(de)(de)塑料(liao)筷(kuai)筒里，這些做法都是(shi)不(bu)對的(de)(de)(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)不(bu)銹鋼絲做成的(de)(de)(de)(de)(de)、透(tou)氣性(xing)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)筷(kuai)筒，把它(ta)釘在(zai)墻(qiang)上或放在(zai)通(tong)風處，這樣能很快把水瀝干(gan)。還有(you)人(ren)習慣在(zai)筷(kuai)子(zi)上搭(da)一塊干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)布防灰塵，其實，只(zhi)要在(zai)用之前用清水沖洗(xi)一下(xia)就可(ke)以(yi)，蒙上布反而(er)會妨礙水分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)散發。 另外把菜刀(dao)(dao)放在(zai)不(bu)通(tong)風的(de)(de)(de)(de)(de)抽(chou)屜和(he)刀(dao)(dao)架(jia)里也(ye)是(shi)不(bu)可(ke)取(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)，同樣應該選(xuan)擇(ze)透(tou)氣性(xing)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)架(jia)。

3、廚具掛起來

長柄湯勺、漏(lou)勺、鍋(guo)鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用(yong)具放(fang)到抽屜里，或放(fang)在(zai)鍋(guo)和(he)炒(chao)勺里，并蓋上蓋子(zi)，這同(tong)樣不利于(yu)保持干燥。

切(qie)菜板容(rong)易吸(xi)水，表面多有劃(hua)痕和細(xi)縫，經常藏有生鮮食物(wu)的殘渣。如果清潔不干凈、存放(fang)不當，食物(wu)殘渣腐(fu)爛后會(hui)使細(xi)菌大(da)量繁殖(zhi)，還會(hui)在(zai)切(qie)菜板表面形成(cheng)霉(mei)斑，對(dui)食品的污染可想而知。

在(zai)吊柜和(he)櫥柜之間，或在(zai)墻上方便(bian)的(de)地(di)方安裝(zhuang)(zhuang)一根結實(shi)(shi)的(de)橫(heng)桿，并在(zai)橫(heng)桿上裝(zhuang)(zhuang)上掛鉤，把(ba)清洗(xi)后的(de)鍋鏟、漏(lou)勺(shao)、打(da)蛋(dan)器、洗(xi)菜籃等掛在(zai)上面，在(zai)離這些用具(ju)較遠的(de)一端(duan)掛抹(mo)布(bu)、洗(xi)碗布(bu)和(he)擦手(shou)毛巾，在(zai)橫(heng)桿的(de)另一端(duan)則裝(zhuang)(zhuang)一個結實(shi)(shi)的(de)掛鉤，把(ba)切菜板也懸掛起來(lai)，這樣就(jiu)能保(bao)障其干爽。采用這種辦法，能使廚房保(bao)持整潔，不同用具(ju)拿起來(lai)也很(hen)順(shun)手(shou)，可謂一舉多得。

需要注意(yi)的(de)是(shi)懸掛、放置(zhi)在櫥柜外的(de)物(wu)品在自然風干的(de)同時也(ye)會沾染(ran)塵埃，使(shi)用前(qian)應沖洗干凈。

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