商用和面(mian)(mian)機可以節省人(ren)工(gong)，提率，是面(mian)(mian)點(dian)間(jian)里(li)不可缺少的機器，現在(zai)一(yi)般都(dou)是雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速(su)和面(mian)(mian)機，即攪拌軸有高速(su)和低速(su)兩(liang)種轉(zhuan)(zhuan)速(su)，雙(shuang)動(dong)即攪拌軸和料筒都(dou)可以轉(zhuan)(zhuan)動(dong)。

不同型號和面量在(zai)(zai)銘牌(pai)上都(dou)有備注，一定不能(neng)超負荷操作(zuo)，可能(neng)會(hui)燒(shao)壞電機，攪拌軸也可能(neng)變形(xing)。建議和面主要用(yong)專門(men)的和面機，如雙(shuang)動雙(shuang)速(su)款。在(zai)(zai)和面機使用(yong)過程中的注意事項：

1.每次和面量不能大于設計的重量，若超負荷運(yun)傳，可能造(zao)成效率低，甚至(zhi)燒壞電機。

2.和面機都有注油(you)孔(kong)，機器維(wei)護要求定(ding)期加油(you)，保證齒(chi)輪軸承等正常運轉。

3.在和面(mian)時(shi)，應蓋好(hao)箱蓋。切勿(wu)將手或其他硬物(wu)伸人面(mian)斗(dou)內，以免發(fa)生(sheng)危險事故。

4.取(qu)面(mian)(mian)時需斷電，待停電絞拌(ban)后將機殼歪倒(dao)后再(zai)取(qu)，一次取(qu)不凈(jing)，要用刀割下后，再(zai)去(qu)點(dian)動(dong)運轉，不準一人(ren)取(qu)面(mian)(mian)另一人(ren)點(dian)動(dong)。

5.運轉時不得觸動(dong)(dong)轉動(dong)(dong)部(bu)件，如皮(pi)帶，齒輪等，發(fa)現異(yi)聲(sheng)、松動(dong)(dong)、雜物、震動(dong)(dong)等不正常(chang)時，應停機檢(jian)查、維修。

6、仔(zi)細閱讀銘牌，說明書(shu)，熟悉(xi)操(cao)作步驟。

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