合肥商用廚房設備多，設備功率大(da)，用(yong)電量大(da)。因在(zai)設計(ji)商(shang)用(yong)廚(chu)房供電系統(tong)時，重要的是確保廚(chu)房用(yong)電安全和廚(chu)房操(cao)作方便。商(shang)用(yong)廚(chu)房在(zai)設計(ji)供電系統(tong)時應注意什么？

商業廚房設計供電系統的注意事項：

1.商用(yong)廚房供電系統的(de)(de)設計(ji)不僅要遵循相(xiang)關規范(fan)，還(huan)要考慮廚師操(cao)作(zuo)的(de)(de)實際需要。與設備的(de)(de)連(lian)續配合。與其他系統管道的(de)(de)空間關系，設計(ji)，盡(jin)可能提高精度(du)，設計(ji)到(dao)每個點。例如，插座。開(kai)關盒的(de)(de)位(wei)置(zhi)應避免容易(yi)濺水的(de)(de)位(wei)置(zhi)，遠離熱源(yuan)，避免設備結構，以確保安全、操(cao)作(zuo)和(he)維護(hu)方便。

2.商用(yong)廚房電氣(qi)設備種類繁多，用(yong)電量(liang)大。熟(shu)悉(xi)所(suo)選電氣(qi)設備的相關技術(shu)參(can)數和工作特點。商用(yong)廚房設計(ji)和電力系統應由專業人(ren)員設計(ji)，為一次性設計(ji)奠定良好的基礎。施工到位，不(bu)留后患。

3.在用(yong)餐高峰期，廚(chu)房工作人員會非常緊(jin)張，設備(bei)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)頻率也很高。在設計中，需深入(ru)了解廚(chu)房的(de)(de)(de)操(cao)(cao)作、操(cao)(cao)作特點(dian)，實施人性化的(de)(de)(de)設計，使(shi)設備(bei)開關(guan)和維護的(de)(de)(de)具體操(cao)(cao)作簡單合理。

4.廚房配電線路應力求接線簡單，具有(you)一(yi)定(ding)的靈活性，并保留有(you)用(yong)負荷(he)增(zeng)加(jia)的余(yu)量。配電箱有(you)一(yi)定(ding)數(shu)量的備(bei)用(yong)回路，以(yi)增(zeng)加(jia)和(he)更換設備(bei)。

5.廚房供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)直(zhi)接(jie)與終端設(she)備(bei)連(lian)接(jie)，電(dian)(dian)(dian)氣(qi)設(she)備(bei)直(zhi)接(jie)與人接(jie)觸，商業(ye)廚房供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)應可(ke)靠(kao)(kao)，一方(fang)面保(bao)證(zheng)使用的(de)可(ke)靠(kao)(kao)性，確保(bao)人身安(an)全的(de)可(ke)靠(kao)(kao)性。供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)的(de)可(ke)靠(kao)(kao)性由供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)、供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)方(fang)式和供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)共同決定(ding)。商業(ye)廚房環境潮濕，廚房地板。墻壁清潔主要(yao)用水清洗(xi)，以防(fang)止水擴散。濺(jian)入電(dian)(dian)(dian)路(lu)(lu)引起的(de)短路(lu)(lu)應考慮電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插座(zuo)的(de)密封性和防(fang)潮性。提高安(an)裝高度與濺(jian)水設(she)備(bei)有一定(ding)距(ju)離。

廚房電力設計首先是(shi)以安(an)全(quan)為原則，人身安(an)全(quan)。社會安(an)全(quan)是(shi)首要(yao)任務(wu)。此(ci)外還應考慮商業廚房用(yong)電的安(an)全(quan)性(xing)和便利(li)性(xing)。

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