合肥商用廚房設備多，設(she)備功率大(da)(da)，用(yong)電量(liang)大(da)(da)。因此，在設(she)計商用(yong)廚(chu)房(fang)供電系(xi)統時，重要的是確(que)保廚(chu)房(fang)用(yong)電安(an)全和廚(chu)房(fang)操(cao)作方便。

商用廚(chu)房設計供電系統(tong)應注意什么？

1.商(shang)用廚(chu)房供電(dian)系(xi)(xi)統的(de)(de)設計不僅要(yao)遵循相關規范，還要(yao)考(kao)慮廚(chu)師操作的(de)(de)實(shi)際需要(yao)。與設備(bei)(bei)的(de)(de)連(lian)續配(pei)合。與其(qi)他系(xi)(xi)統管道(dao)的(de)(de)空間關系(xi)(xi)，設計，盡可能提高精度(du)，設計到每個點。例如，插座(zuo)。開關盒的(de)(de)位置應避免(mian)容易濺水的(de)(de)位置，遠離熱源，避免(mian)設備(bei)(bei)結構，以確保安(an)全、操作和維護方便。

2.商(shang)用廚房(fang)電(dian)氣(qi)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)種類繁多，用電(dian)量大。熟悉所選電(dian)氣(qi)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)的相關(guan)技術參數和工作(zuo)特點。商(shang)用廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)和電(dian)力系統應(ying)由專(zhuan)業人員設(she)(she)(she)(she)計(ji)，為一次性設(she)(she)(she)(she)計(ji)奠定良好的基礎。施工到位(wei)，不留后患(huan)。

3.在(zai)用餐高峰(feng)期，廚(chu)房工(gong)作(zuo)(zuo)人(ren)員(yuan)會非常(chang)緊張，設(she)備的(de)使用頻率(lv)也(ye)很高。在(zai)設(she)計中(zhong)，我們需深(shen)入了解廚(chu)房的(de)操作(zuo)(zuo)、操作(zuo)(zuo)特點，實施人(ren)性化的(de)設(she)計，使設(she)備開關和維護(hu)的(de)具體操作(zuo)(zuo)簡(jian)單合理。

4.廚(chu)房配電(dian)(dian)線路應力求(qiu)接(jie)線簡單，具有一(yi)定的靈活性，并保留有用負荷增(zeng)加的余量。配電(dian)(dian)箱有一(yi)定數量的備(bei)用回(hui)路，以增(zeng)加和更(geng)換(huan)設備(bei)。

5.廚房供(gong)電(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)線(xian)路直(zhi)接與終端設備(bei)連接，電(dian)(dian)氣設備(bei)直(zhi)接與人接觸，商(shang)業廚房供(gong)電(dian)(dian)應可靠(kao)，一方面保(bao)證(zheng)使用的(de)可靠(kao)性(xing)，確保(bao)人身安全的(de)可靠(kao)性(xing)。供(gong)電(dian)(dian)的(de)可靠(kao)性(xing)由(you)供(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)電(dian)(dian)方式和供(gong)電(dian)(dian)線(xian)路共同(tong)決(jue)定。商(shang)業廚房環境潮濕，廚房地(di)板。墻壁清(qing)潔主要用水清(qing)洗，以防(fang)止水擴散。濺入電(dian)(dian)路引起的(de)短路應考慮電(dian)(dian)源插座的(de)密封(feng)性(xing)和防(fang)潮性(xing)。提高(gao)安裝(zhuang)高(gao)度與濺水設備(bei)有一定距離(li)。

廚房(fang)電力設計首(shou)先是以安(an)全(quan)(quan)為原(yuan)則，人(ren)身安(an)全(quan)(quan)。社會安(an)全(quan)(quan)是首(shou)要任務。此外，還應考慮商(shang)業(ye)廚房(fang)用電的(de)安(an)全(quan)(quan)性(xing)和(he)便利性(xing)。

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