合肥商用廚房設備大致(zhi)可分(fen)為五大類(lei)：灶具設(she)備(bei)、排煙(yan)通風(feng)設(she)備(bei)、調理設(she)備(bei)、機械類(lei)設(she)備(bei)、制冷保溫設(she)備(bei)。

1.灶具(ju)設備是指廚房中常(chang)用的(de)灶具(ju)爐灶具(ju)等(deng)。

2.排煙(yan)通風設備是指通風排煙(yan)系統，常見的有煙(yan)罩、運水煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器、風機等。

3.調理(li)設備(bei)多(duo)是些不銹鋼制成的設備(bei)，比如(ru)工作臺、操作臺、米面架(jia)、水槽等。

4.機(ji)(ji)械類設備主要是一些小型的機(ji)(ji)械設備，比如切片機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)等。

5.制冷保溫設備(bei)是指為使材料和(he)食物保鮮或保溫的設備(bei)，比如冰柜(ju)、冰箱(xiang)、保溫柜(ju)等。