廚(chu)房設備工程中(zhong)使用到吸油(you)煙(yan)機(ji)是(shi)廚(chu)房里(li)不(bu)可或缺的電(dian)器，它可以抽走爐灶燃燒出(chu)的對人體(ti)有害的污染物以及烹飪過(guo)程中(zhong)發生的有害廢氣，確保(bao)人們在廚(chu)房里(li)烹飪得安心不(bu)用憂慮油(you)煙(yan)嗆鼻。風量的大(da)小是(shi)否就是(shi)挑(tiao)選吸油(you)煙(yan)機(ji)的規(gui)范?不(bu)是(shi)，根據(ju)近年來吸油(you)煙(yan)機(ji)新國(guo)標顯示，風量、風壓、噪音、常態氣味降低度(du)(du)以及油(you)脂分離度(du)(du)都是(shi)測評(ping)中(zhong)的重要元素(su)。

現在(zai)(zai)商場(chang)上17~19m3/min的(de)(de)煙機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)舉目(mu)皆是，乃至大(da)(da)(da)風(feng)量可達23m3/min。那么是否風(feng)量越大(da)(da)(da)越好(hao)?但其(qi)實排風(feng)量越大(da)(da)(da)，產(chan)(chan)品(pin)電機(ji)(ji)運轉(zhuan)發生(sheng)的(de)(de)噪音也隨之增大(da)(da)(da)。建(jian)議大(da)(da)(da)家在(zai)(zai)挑選大(da)(da)(da)風(feng)量油(you)(you)煙機(ji)(ji)時，要調查其(qi)降噪能(neng)力(li)。新國(guo)標規(gui)則吸油(you)(you)煙機(ji)(ji)的(de)(de)噪音不能(neng)超過59dB，現在(zai)(zai)商場(chang)大(da)(da)(da)多數(shu)吸油(you)(you)煙機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)可將噪聲操控在(zai)(zai)58dB，僅略低(di)于規(gui)范(fan)。形成現在(zai)(zai)狀況的(de)(de)原因在(zai)(zai)于吸油(you)(you)煙機(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)為了獲得更(geng)好(hao)的(de)(de)吸油(you)(you)煙的(de)(de)作用，往往經(jing)過增強吸力(li)來改進，但價值是發生(sheng)更(geng)大(da)(da)(da)的(de)(de)噪聲。

在新(xin)國標中，油煙(yan)機產(chan)品的(de)(de)風(feng)(feng)壓不該(gai)(gai)低(di)于80Pa，風(feng)(feng)壓越(yue)大，相應的(de)(de)吸油煙(yan)機的(de)(de)吸排能力(li)也越(yue)強。但如果排煙(yan)管(guan)較(jiao)長、間隔公共煙(yan)道(dao)較(jiao)遠、所(suo)處樓層較(jiao)高，在挑選(xuan)油煙(yan)機時就應該(gai)(gai)依(yi)據(ju)本身條件去挑選(xuan)風(feng)(feng)壓更大的(de)(de)產(chan)品，才能確保將煙(yan)氣排出、避免油煙(yan)倒灌。現在商(shang)場上(shang)300Pa以上(shang)風(feng)(feng)壓的(de)(de)機器基本可(ke)以滿意普(pu)通用戶(hu)的(de)(de)需求(qiu)。

氣味降低度(du)和油(you)脂(zhi)(zhi)分離度(du)都是(shi)(shi)體現(xian)油(you)煙(yan)機能力的(de)指(zhi)標(biao)，前者(zhe)與人體健康有關，分為常(chang)態氣味降低度(du)(30分鐘(zhong)內(nei)(nei)的(de)排煙(yan)作用，規范要(yao)求(qiu)是(shi)(shi)大于90%以上(shang))、瞬時氣味降低度(du)(3分鐘(zhong)內(nei)(nei)的(de)排煙(yan)作用，要(yao)求(qiu)50%以上(shang))，后者(zhe)則是(shi)(shi)指(zhi)油(you)煙(yan)機把油(you)脂(zhi)(zhi)和煙(yan)分離的(de)能力，規范要(yao)求(qiu)油(you)脂(zhi)(zhi)分離度(du)大于等于80%。

總的(de)來(lai)說，挑選(xuan)油(you)煙(yan)(yan)機產(chan)品(pin)單純看風量大小是(shi)十分欠缺(que)考(kao)慮(lv)的(de)。一(yi)(yi)方面，從健康層面來(lai)講，氣(qi)味(wei)降低度很重要(yao)，另(ling)一(yi)(yi)方面，從對環境(jing)的(de)影響來(lai)看，油(you)脂分離度也很重要(yao)。所以(yi)廚(chu)房設備工程廠家建議應(ying)該按照以(yi)上(shang)指標去(qu)選(xuan)購油(you)煙(yan)(yan)機產(chan)品(pin)，一(yi)(yi)款注重用戶體會的(de)產(chan)品(pin)才是(shi)合適我們(men)的(de)油(you)煙(yan)(yan)機產(chan)品(pin)。

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