淮安酒店廚房設備按用途可以分為儲存類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、清洗類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、烹飪類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、食品保鮮類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、食品運(yun)輸類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)、前(qian)加工(gong)類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)等幾個大(da)的類(lei)別。分工(gong)協作共同組成一個龐大(da)的后(hou)勤(qin)體系，幫助酒店后(hou)勤(qin)人員完(wan)成日常(chang)餐飲(yin)供餐任務。

1.儲存(cun)(cun)類廚(chu)房(fang)(fang)設備：主(zhu)要設備有倉庫里的(de)(de)(de)貨架、米面架，各個功能(neng)間(jian)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)調(diao)(diao)料柜(ju)、調(diao)(diao)理柜(ju)、掛墻吊柜(ju)。儲存(cun)(cun)類廚(chu)房(fang)(fang)設備主(zhu)要用于物料的(de)(de)(de)暫存(cun)(cun)，其收納(na)和分(fen)類存(cun)(cun)放(fang)的(de)(de)(de)作用不容小視(shi)。

2.清洗類廚(chu)房設備：主要設備有(you)不銹鋼(gang)水池、洗菜機、洗米(mi)機。清洗類廚(chu)房設備主要用于物料的(de)清洗，只有(you)配備合理，才能(neng)有(you)效的(de)提高后廚(chu)的(de)食品安全。

3.烹飪類廚房設(she)備(bei)(bei)：主要設(she)備(bei)(bei)有炒(chao)灶、蒸箱、湯爐(lu)(lu)、蒸爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、扒(ba)爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤箱、餅鐺等。烹飪類廚房設(she)備(bei)(bei)主要作用是(shi)完成菜(cai)品的熟制(zhi)。

4.食品保鮮類(lei)廚(chu)房設備(bei)(bei)：主(zhu)要設備(bei)(bei)有各(ge)個(ge)功能間的冰箱、展示(shi)柜，高低(di)溫冷庫等。食品保鮮類(lei)廚(chu)房設備(bei)(bei)主(zhu)要用(yong)于原(yuan)料及成品半成品的保鮮。

5.食(shi)品運(yun)輸類廚房設(she)備：主要(yao)設(she)備有(you)送餐車、收(shou)污車、傳菜梯等(deng)。其主要(yao)作用為食(shi)品的運(yun)輸。

6.前(qian)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)：主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)設(she)(she)備(bei)有面點(dian)類(lei)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)機(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)，粗加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)機(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)以及操作臺類(lei)設(she)(she)備(bei)。面點(dian)類(lei)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)機(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)有攪拌機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、餃(jiao)子機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、酥皮(pi)機(ji)(ji)。粗加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)機(ji)(ji)械設(she)(she)別(bie)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)有絞(jiao)肉(rou)機(ji)(ji)、切(qie)(qie)片機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、土(tu)豆去皮(pi)機(ji)(ji)等。前(qian)加(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)類(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)負責對(dui)食材的切(qie)(qie)配及成(cheng)(cheng)型，這部分設(she)(she)備(bei)機(ji)(ji)械化程度較(jiao)高，較(jiao)多采(cai)用(yong)可節省不少人(ren)力成(cheng)(cheng)本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備,淮安酒店廚房設備,淮安不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚房設(she)備的研發(fa)、制造、設(she)計、安裝(zhuang)為(wei)一體(ti)的企業,服務于酒店整體(ti)廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨(zi)詢(xun)！