淮安不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的方法(fa)：

1、設碗碟架

要(yao)保持碗(wan)(wan)碟(die)的(de)干(gan)燥和清潔其實很(hen)簡單(dan)，建議可以在洗碗(wan)(wan)池旁邊設一(yi)個碗(wan)(wan)碟(die)架(jia)。清洗完畢，順手把碟(die)子豎放(fang)、把碗(wan)(wan)倒扣(kou)在架(jia)子上，很(hen)快(kuai)就能使碗(wan)(wan)碟(die)自然風干(gan)，既省(sheng)事又衛生。

2、筷筒和(he)刀架要透氣

筷(kuai)子和嘴(zui)巴的(de)(de)(de)接觸直接、頻(pin)繁，存放(fang)時要保障通風干燥，有些人(ren)把筷(kuai)子洗完后放(fang)在(zai)櫥(chu)柜里，或(huo)放(fang)在(zai)不(bu)(bu)透氣(qi)的(de)(de)(de)塑(su)料筷(kuai)筒里，這些做法都是不(bu)(bu)對的(de)(de)(de)，可以(yi)(yi)選擇(ze)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼絲(si)做成(cheng)的(de)(de)(de)、透氣(qi)性良好(hao)的(de)(de)(de)筷(kuai)筒，把它(ta)釘在(zai)墻上或(huo)放(fang)在(zai)通風處，這樣能(neng)很(hen)快把水瀝干。還有人(ren)習(xi)慣在(zai)筷(kuai)子上搭一(yi)(yi)塊干凈(jing)的(de)(de)(de)布(bu)防灰(hui)塵，其實(shi)，只要在(zai)用之(zhi)前(qian)用清水沖洗一(yi)(yi)下就可以(yi)(yi)，蒙上布(bu)反而會妨(fang)礙水分的(de)(de)(de)散發。 另外把菜刀放(fang)在(zai)不(bu)(bu)通風的(de)(de)(de)抽屜和刀架里也是不(bu)(bu)可取(qu)的(de)(de)(de)，同樣應該選擇(ze)透氣(qi)性良好(hao)的(de)(de)(de)刀架。

3、廚具掛起來

長柄湯勺(shao)、漏勺(shao)、鍋鏟(chan)等都是(shi)做(zuo)菜熬湯時的好幫手，但很多人(ren)習慣把這些用具放(fang)(fang)到抽屜里，或放(fang)(fang)在鍋和炒勺(shao)里，并蓋(gai)上蓋(gai)子，這同樣不利于保持干燥(zao)。

切(qie)菜(cai)板容(rong)易吸水，表面(mian)(mian)多有劃(hua)痕和細(xi)縫，經(jing)常(chang)藏(zang)有生鮮食物的殘渣(zha)。如(ru)果清(qing)潔不(bu)干凈、存(cun)放不(bu)當，食物殘渣(zha)腐爛后會(hui)使細(xi)菌(jun)大量(liang)繁殖，還會(hui)在切(qie)菜(cai)板表面(mian)(mian)形成(cheng)霉(mei)斑，對(dui)食品的污染可想而知。

在(zai)(zai)吊柜和櫥柜之間，或在(zai)(zai)墻上(shang)方便的(de)地方安裝一根結實的(de)橫(heng)桿，并(bing)在(zai)(zai)橫(heng)桿上(shang)裝上(shang)掛鉤，把清洗后的(de)鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜(cai)籃等(deng)掛在(zai)(zai)上(shang)面，在(zai)(zai)離(li)這(zhe)(zhe)些用(yong)(yong)具較(jiao)遠的(de)一端(duan)(duan)掛抹(mo)布、洗碗布和擦手毛巾(jin)，在(zai)(zai)橫(heng)桿的(de)另一端(duan)(duan)則裝一個結實的(de)掛鉤，把切菜(cai)板也(ye)懸掛起來(lai)，這(zhe)(zhe)樣就能保(bao)障其(qi)干爽。采(cai)用(yong)(yong)這(zhe)(zhe)種辦(ban)法，能使廚房保(bao)持整(zheng)潔，不同用(yong)(yong)具拿起來(lai)也(ye)很順手，可謂(wei)一舉多得。

需要注意的(de)(de)是(shi)懸掛、放(fang)置在櫥柜外的(de)(de)物品在自然(ran)風干的(de)(de)同時也會(hui)沾染塵(chen)埃，使用前應沖洗干凈(jing)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備,淮安酒店廚房設備,淮安不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚房設備的研發、制造、設計、安裝為一(yi)體的企業,服(fu)務(wu)于酒店整體廚房,工(gong)廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢！