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中央廚房設計的幾點注意事項

2023-02-04 瀏覽次數:6830

一、從品質的角度出發

中央(yang)(yang)廚房(fang)設計(ji)的(de)品(pin)(pin)質保(bao)(bao)證是(shi)關(guan)鍵,廚房(fang)是(shi)承載主要工(gong)作的(de)關(guan)鍵場所,其(qi)品(pin)(pin)質直接(jie)關(guan)系到整個廚房(fang)以(yi)及餐廳的(de)運營(ying),在落實(shi)中央(yang)(yang)廚房(fang)設計(ji)的(de)過程(cheng)中基本的(de)品(pin)(pin)質是(shi)核心。不管(guan)是(shi)針(zhen)對整體(ti)設計(ji)使用(yong)的(de)合理(li)性、還(huan)是(shi)針(zhen)對相(xiang)關(guan)中央(yang)(yang)廚房(fang)用(yong)品(pin)(pin)的(de)質量都應該做全(quan)面的(de)衡量,只有(you)真正確保(bao)(bao)全(quan)方位品(pin)(pin)質的(de)落實(shi),才能(neng)更(geng)好的(de)保(bao)(bao)障中央(yang)(yang)廚房(fang)設計(ji)實(shi)用(yong)的(de)價(jia)值。

二(er)、從持(chi)續性(xing)的角度考慮

廚房(fang)的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)與餐廳經營相輔相成(cheng)是一(yi)個持續性的(de)(de)(de)過程,在落實中央廚房(fang)設(she)計的(de)(de)(de)過程一(yi)定要(yao)注(zhu)意(yi)其可持續性使(shi)(shi)用(yong),更(geng)多的(de)(de)(de)需要(yao)從未來使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)角度出發(fa)做設(she)計的(de)(de)(de)結合(he),為后續高效的(de)(de)(de)設(she)計做更(geng)充沛的(de)(de)(de)預留。

三、從(cong)節能(neng)和環保的(de)角度考慮

餐廳設(she)計(ji)會考(kao)慮到很多跟節(jie)能和環(huan)保(bao)相關的(de)要素,尤其在具體的(de)審核過程中,也會對這兩個內(nei)容(rong)做針對性的(de)考(kao)慮,所以專(zhuan)業的(de)中央廚(chu)房設(she)計(ji)介紹(shao)會對環(huan)保(bao)以及排(pai)(pai)污(wu)排(pai)(pai)水做深(shen)入的(de)考(kao)慮,進而(er)結(jie)合(he)(he)(he)能耗優(you)化的(de)需求完善,保(bao)障合(he)(he)(he)法合(he)(he)(he)規(gui)的(de)廚(chu)房烹制目標達(da)成。

從(cong)全局的角度(du)進行(xing)考(kao)慮,會更好的結(jie)合中央(yang)(yang)廚房使用(yong)的需求(qiu),結(jie)合環保能耗的要求(qiu)做完善。尤其可持續性的中央(yang)(yang)廚房設計還會做一定的預留(liu),從(cong)而(er)保證后續整改優化使用(yong)的需求(qiu)確(que)確(que)實(shi)實(shi)的落實(shi)。

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