商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)是用(yong)于(yu)商(shang)業(ye)用(yong)途(tu)的(de)廚(chu)具(ju)。由于(yu)其在(zai)餐飲業(ye)中的(de)廣泛使用(yong)，因(yin)此與一般(ban)家用(yong)廚(chu)具(ju)相比(bi)，商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)具(ju)有更多的(de)功(gong)能和特性(xing)。

商用廚具主要包括幾類：

一、儲藏設備

商用廚房需要大(da)量(liang)的(de)儲藏設備來存儲食材和(he)調(diao)料。這些設備包括各種類型(xing)的(de)冰箱(xiang)、冷柜、貨架、儲物箱(xiang)等。

二、烹調設備

烹調(diao)設(she)備(bei)(bei)是商用廚房的(de)核心，包括各種爐灶、烤爐、蒸(zheng)柜、煲湯設(she)備(bei)(bei)等。這些設(she)備(bei)(bei)可以滿足(zu)各種烹飪(ren)需求，如煮、炒、炸、烤等。

三、烘焙設備

烘(hong)焙設備(bei)包括(kuo)各種(zhong)烤箱、烤爐(lu)、烘(hong)箱、面包機等，用于(yu)制作糕(gao)點、面包等食品。

四、洗滌設備

商用廚房(fang)的洗滌設備包括洗碗機(ji)、洗菜機(ji)、清(qing)潔池(chi)等(deng)，用于清(qing)洗餐具(ju)、廚具(ju)和(he)食材。

五、輸送設備

商用廚房的輸(shu)送設(she)備包(bao)括傳(chuan)菜梯(ti)、升降機、運(yun)輸(shu)車等(deng)，用于快速運(yun)輸(shu)食材(cai)和餐具(ju)。

除了上述幾類設備，商用廚房還需要其他一些輔助設備，如制冰機、封口機、壓面機等。商用廚具(ju)的特點是(shi)耐久性(xing)強、易(yi)于清潔保養、操作方便可靠、符合環保要(yao)求(qiu)。由于商用廚具(ju)使用頻(pin)率高(gao)，因(yin)此需要(yao)選擇高(gao)品質的產品，以確保其長期(qi)穩定(ding)運行(xing)。

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