有很多方法可以對廚(chu)房設備進行分類(lei)(lei)，根(gen)據用途、場合等對它們進行分類(lei)(lei)。在選擇廚(chu)房設備時，需(xu)要注意廚(chu)房用具的衛生，方便，防(fang)水(shui)和美觀。 

根據使用(yong)(yong)場合，可分為商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)和家(jia)(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)。 商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具(ju)適(shi)用(yong)(yong)于大(da)型廚(chu)(chu)房設(she)備，例如酒店和飯店，而家(jia)(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具(ju)通常用(yong)(yong)于家(jia)(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食(shi)品存儲(chu)(chu)和(he)餐具(ju)(ju)存儲(chu)(chu)。 食(shi)品儲(chu)(chu)藏(zang)分為(wei)冷藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)和(he)非(fei)冷藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)。 冷藏(zang)是(shi)通過(guo)廚房的冰(bing)箱和(he)冰(bing)柜(ju)(ju)實現的。 餐具(ju)(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)空(kong)(kong)間(jian)(jian)為(wei)餐具(ju)(ju)，炊具(ju)(ju)，餐具(ju)(ju)等(deng)提(ti)供儲(chu)(chu)物空(kong)(kong)間(jian)(jian)。儲(chu)(chu)藏(zang)設(she)備(bei)通過(guo)各種底柜(ju)(ju)，吊(diao)柜(ju)(ju)，轉(zhuan)角柜(ju)(ju)，多功(gong)能裝飾柜(ju)(ju)等(deng)完(wan)成。

二、洗滌設備

包括(kuo)冷熱水供應(ying)(ying)系統，排水設(she)備，洗臉池(chi)，櫥(chu)柜等(deng)。洗滌后(hou)在廚(chu)房操作(zuo)中(zhong)產生的垃(la)圾(ji)(ji)應(ying)(ying)配備垃(la)圾(ji)(ji)桶或衛生桶。 應(ying)(ying)提供消毒柜和(he)食物垃(la)圾(ji)(ji)粉碎機等(deng)設(she)備。

三、調理設備

主要包括調理臺面(mian)，整理，切(qie)菜，配(pei)料，制備工具和用(yong)具。 隨著科學(xue)技術的進步，食品切(qie)割(ge)機，榨汁機和家用(yong)廚(chu)房(fang)準(zhun)備機也在(zai)不斷增(zeng)加。

四、烹飪設備

主要包括(kuo)爐(lu)(lu)具(ju)，爐(lu)(lu)具(ju)以及用(yong)于烹飪的相關(guan)工具(ju)和器具(ju)。 隨著廚(chu)房革命的發展，電飯鍋開始(shi)出(chu)現。 高頻(pin)電磁(ci)爐(lu)(lu)，微(wei)波爐(lu)(lu)，微(wei)波爐(lu)(lu)等開始(shi)大量(liang)進(jin)入家庭(ting)。

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