淮安商用廚房設備多，設(she)(she)備功率大，用(yong)(yong)(yong)電(dian)(dian)量(liang)大。因在設(she)(she)計(ji)商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房供電(dian)(dian)系統時，重要的是(shi)確保廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)電(dian)(dian)安全和廚(chu)房操作方便。商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房在設(she)(she)計(ji)供電(dian)(dian)系統時應注意(yi)什么？

商業廚(chu)房設計供電系統的(de)注意事(shi)項：

1.商用廚(chu)房供(gong)電系(xi)統的設(she)計不僅要(yao)遵循(xun)相(xiang)關規范，還要(yao)考慮廚(chu)師操作的實(shi)際需要(yao)。與(yu)設(she)備(bei)的連續配(pei)合(he)。與(yu)其他系(xi)統管道的空間關系(xi)，設(she)計，盡可能提高精度，設(she)計到每個點。例(li)如，插座。開關盒(he)的位置應避免(mian)容(rong)易濺(jian)水的位置，遠離熱源，避免(mian)設(she)備(bei)結構，以確(que)保安全、操作和維護(hu)方(fang)便。

2.商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)電(dian)氣(qi)設備種類繁(fan)多(duo)，用(yong)(yong)電(dian)量(liang)大(da)。熟悉所選電(dian)氣(qi)設備的(de)相關技術參數和(he)工作特點。商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設計(ji)和(he)電(dian)力系(xi)統應由專業人員(yuan)設計(ji)，為一次性(xing)設計(ji)奠定良好的(de)基礎(chu)。施工到位，不留后患。

3.在用餐高峰期，廚房工作人員會非常(chang)緊張，設備的(de)使用頻率(lv)也很高。在設計中，需深入了(le)解廚房的(de)操(cao)作、操(cao)作特點，實施(shi)人性化的(de)設計，使設備開關(guan)和維護(hu)的(de)具(ju)體操(cao)作簡(jian)單合(he)理。

4.廚房配電線路應(ying)力求接(jie)線簡單，具有一定的(de)(de)靈(ling)活(huo)性(xing)，并保留有用負荷增加(jia)的(de)(de)余量。配電箱有一定數量的(de)(de)備(bei)用回路，以增加(jia)和更換設備(bei)。

5.廚(chu)(chu)房供(gong)電系統配電線(xian)路直(zhi)接(jie)與終(zhong)端設備連接(jie)，電氣(qi)設備直(zhi)接(jie)與人接(jie)觸，商業(ye)廚(chu)(chu)房供(gong)電應(ying)可(ke)靠(kao)(kao)，一方(fang)面保證使用(yong)(yong)的(de)可(ke)靠(kao)(kao)性(xing)，確保人身安全的(de)可(ke)靠(kao)(kao)性(xing)。供(gong)電的(de)可(ke)靠(kao)(kao)性(xing)由(you)供(gong)電電源(yuan)(yuan)、供(gong)電方(fang)式和供(gong)電線(xian)路共(gong)同決定(ding)。商業(ye)廚(chu)(chu)房環境潮(chao)濕(shi)，廚(chu)(chu)房地(di)板。墻壁清(qing)潔主要(yao)用(yong)(yong)水(shui)(shui)清(qing)洗，以防止水(shui)(shui)擴(kuo)散。濺入(ru)電路引(yin)起的(de)短路應(ying)考慮(lv)電源(yuan)(yuan)插(cha)座的(de)密封(feng)性(xing)和防潮(chao)性(xing)。提高(gao)安裝(zhuang)高(gao)度與濺水(shui)(shui)設備有一定(ding)距離(li)。

廚房(fang)電力設計首先是以安(an)(an)全(quan)為原則，人身(shen)安(an)(an)全(quan)。社(she)會安(an)(an)全(quan)是首要任(ren)務。此外還應(ying)考慮商業廚房(fang)用電的安(an)(an)全(quan)性(xing)和便利性(xing)。

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