鋸骨(gu)(gu)(gu)機是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)分(fen)割帶(dai)骨(gu)(gu)(gu)肉(rou)類產(chan)品(pin)的設備(bei)，也是(shi)(shi)酒店商用(yong)廚房(fang)里面(mian)常(chang)用(yong)的廚房(fang)設備(bei)之一(yi)。常(chang)用(yong)的鋸骨(gu)(gu)(gu)機有臺(tai)式和落地式兩(liang)種(zhong)，材質(zhi)一(yi)般用(yong)鋁鎂(mei)合金或者(zhe)是(shi)(shi)不銹(xiu)鋼為主。鋸骨(gu)(gu)(gu)機廣泛適用(yong)于各類中小型(xing)骨(gu)(gu)(gu)頭、冷凍肉(rou)，帶(dai)魚骨(gu)(gu)(gu)，冷凍魚，冰塊的加(jia)(jia)工。加(jia)(jia)工厚度易于控制，出(chu)品(pin)成形整齊(qi)，鋸骨(gu)(gu)(gu)效果(guo)好，工作效率高(gao)，易清潔，安全衛生。

1、使用前對機器(qi)進(jin)行清潔，清洗鋸條及各(ge)工(gong)作部位。

2、設備外表面的維(wei)護，做(zuo)到表面光潔，無食物碎渣殘留。

3、使(shi)用(yong)(yong)前(qian)檢查電源控制是(shi)否正常，如(ru)不正常，維修正常后方可操作使(shi)用(yong)(yong)。

4、使用完畢后對機(ji)器(qi)進行認真清(qing)潔(jie)，打開機(ji)蓋(gai)，清(qing)潔(jie)工作臺、帶(dai)輪、肉(rou)渣(zha)收集盒等(deng)處的骨渣(zha)、肉(rou)沫，確保食品(pin)衛生。

5、拆卸底部帶輪(lun)注(zhu)意是左旋(xuan)(xuan)螺紋，應(ying)向順時針方向旋(xuan)(xuan)轉才(cai)能旋(xuan)(xuan)松。

6、電(dian)氣部件不可浸沒水中。

7、在工(gong)作200小時(shi)以后(hou)，建(jian)議使用(yong)食(shi)品潤滑油潤滑張緊裝置的導向器，建(jian)議在使用(yong)5000小時(shi)后(hou)更換帶輪軸承。

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