商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。湖州不銹鋼廚房設備是目前商用(yong)廚(chu)具常用(yong)的(de)材質(zhi)，它(ta)不僅堅固耐用(yong)，而且(qie)健康環(huan)保，還非(fei)常整潔美觀，直接(jie)改變了(le)廚(chu)房的(de)視覺環(huan)境，不再陰暗(an)潮(chao)濕(shi)。

一般(ban)酒店的(de)(de)廚(chu)房(fang)由于所(suo)處的(de)(de)環(huan)境(jing)油煙較(jiao)大，所(suo)以(yi)現在的(de)(de)飯店酒店廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)品很多(duo)都是(shi)(shi)全不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼材(cai)(cai)質的(de)(de)，除了(le)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼板材(cai)(cai)也會(hui)有區(qu)(qu)域用(yong)(yong)的(de)(de)是(shi)(shi)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼管(guan)，像是(shi)(shi)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼櫥柜和置(zhi)物架等都是(shi)(shi)可以(yi)用(yong)(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼圓管(guan)或方管(guan)制作(zuo)而成的(de)(de)。在廚(chu)房(fang)這樣濕(shi)度較(jiao)大，油煙較(jiao)大的(de)(de)區(qu)(qu)域，很容(rong)易滋生細菌，而用(yong)(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼管(guan)其材(cai)(cai)質本身良好(hao)的(de)(de)抗氧化耐(nai)腐蝕性，會(hui)更好(hao)的(de)(de)避免不(bu)利因素，清潔打掃更加方便。

使用了不銹鋼廚具如何清(qing)潔？

1.大多數湖州不銹鋼廚房設備柜對(dui)其(qi)現有基礎進行(xing)防水(shui)(shui)(shui)處理，但仍然很(hen)難(nan)立(li)即(ji)(ji)或長時間用(yong)水(shui)(shui)(shui)沖洗，以(yi)防止(zhi)板材因潮濕和寒冷而受損。所(suo)以(yi)櫥柜表(biao)面有水(shui)(shui)(shui)痕，要先用(yong)干(gan)毛(mao)巾擦(ca)(ca)(ca)干(gan)凈。平時可以(yi)用(yong)微濕的(de)毛(mao)巾擦(ca)(ca)(ca)洗。如果很(hen)難(nan)擦(ca)(ca)(ca)洗，可以(yi)用(yong)中性洗滌劑和植物布輕輕刷一下。按時保養，消(xiao)毒殺菌可以(yi)用(yong)漂白劑和水(shui)(shui)(shui)1:1的(de)密(mi)封溶液擦(ca)(ca)(ca)洗，盡量擦(ca)(ca)(ca)干(gan)凈水(shui)(shui)(shui)后再放入柜內(nei)，避免尖銳(rui)物體立(li)即(ji)(ji)劃傷表(biao)層(ceng)。不(bu)要用(yong)鋼刷清(qing)洗。電源開(kai)關門框不(bu)能太硬(ying)或超過開(kai)關門、門鉸鏈等金屬材料的(de)視角，防止(zhi)水(shui)(shui)(shui)跡不(bu)斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，湖州不銹鋼廚房設備通常用濕(shi)抹布清潔，如果(guo)有黑斑，可以(yi)用胰(yi)水和中性洗滌劑清洗。

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