不銹鋼湖州商用廚房設備主要(yao)指對原(yuan)料(liao)進行去皮、分割、切(qie)削(xue)、打碎等處理，以及面點制作(zuo)的和面、包餡、成型等設備。

1.蔬菜加工機

蔬(shu)菜加工機通常配有各種不同的(de)切割具，可(ke)以將蔬(shu)菜、瓜(gua)果等(deng)(deng)烹飪原(yuan)(yuan)料切成(cheng)塊、片、條、絲(si)等(deng)(deng)各種形狀，且切出的(de)原(yuan)(yuan)料厚薄(bo)均勻，整齊(qi)一致。

2.蔬菜削皮機

蔬菜(cai)削皮機用于(yu)除(chu)去土豆(dou)、胡蘿(luo)卜(bu)、芋頭、生姜等脆(cui)質根、莖類蔬菜(cai)的外皮，運(yun)用離心運(yun)動與物質之間相(xiang)互摩(mo)擦來達到除(chu)皮效果。

3.切片機

切片機(ji)采用(yong)齒(chi)輪傳動(dong)方(fang)式(shi)，外殼(ke)為(wei)一(yi)體式(shi)不銹鋼結構，維修(xiu)、清潔較(jiao)為(wei)方(fang)便，所使用(yong)的刀片為(wei)一(yi)次鑄造成型，刀片銳利耐用(yong)。切片機(ji)是(shi)切、刨肉片以及(ji)切脆性蔬菜(cai)片的專用(yong)工具。該機(ji)雖然只有一(yi)把刀具，但可根據需要，調節切刨厚度。切片機(ji)在廚房常用(yong)來切割各式(shi)冷肉、土豆、蘿(luo)卜、藕(ou)片，尤(you)其是(shi)刨切涮羊肉片，所切之片大(da)小、厚薄一(yi)致、省工省力，使用(yong)頻率很高。

4. 食品切碎機

食(shi)品切碎機(ji)能快速(su)進(jin)行色拉(la)、餡料(liao)(liao)、肉(rou)類等(deng)切碎、攪拌處理。不銹鋼(gang)刀在(zai)高(gao)速(su)旋(xuan)轉的(de)同時，食(shi)物盆也在(zai)旋(xuan)轉，加工效率較(jiao)高(gao)。食(shi)物及盆蓋均可拆(chai)卸(xie)，便于設備(bei)清(qing)洗。該機(ji)在(zai)灌腸餡料(liao)(liao)、漢(han)堡包(bao)料(liao)(liao)、各式點心餡料(liao)(liao)的(de)加工攪拌方面十(shi)分(fen)便利。

5. 鋸骨機

鋸(ju)骨(gu)機是(shi)由不(bu)銹鋼架、電動(dong)(dong)機裝置、環(huan)形鋼鋸(ju)條、工作(zuo)平鋼板、厚寬度調(diao)節裝置及外部(bu)不(bu)銹鋼面組成。主要用于切割(ge)大(da)(da)(da)塊帶骨(gu)肉(rou)類(lei)，例如火腿、豬大(da)(da)(da)排(pai)(pai)(pai)、肋(lei)排(pai)(pai)(pai)、骨(gu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)、西(xi)冷(leng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)仔(zi)肋(lei)排(pai)(pai)(pai)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)膝骨(gu)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)豬腳及冷(leng)凍的(de)(de)大(da)(da)(da)塊牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)、豬肉(rou)等食品原(yuan)料。鋸(ju)骨(gu)機是(shi)通過電動(dong)(dong)機帶動(dong)(dong)環(huan)形鋼鋸(ju)條轉動(dong)(dong)來切割(ge)食品的(de)(de)，是(shi)大(da)(da)(da)型賓館(guan)、餐館(guan)其(qi)切配中心、加工廚房不(bu)可缺少的(de)(de)設備，尤其(qi)是(shi)西(xi)餐廚房加工！骨(gu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)、西(xi)冷(leng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)(pai)(pai)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)仔(zi)膝骨(gu)等發(fa)揮作(zuo)用很(hen)大(da)(da)(da)。

6. 絞肉機

絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)(ji)(ji)由(you)機(ji)(ji)(ji)架、傳(chuan)動部件、絞(jiao)(jiao)軸、絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)、孔格柵組成。機(ji)(ji)(ji)架為(wei)一箱體，傳(chuan)動也(ye)很(hen)簡單，電動機(ji)(ji)(ji)輸出皮帶輪經一 級減速，把動力傳(chuan)遞給絞(jiao)(jiao)軸旋轉。絞(jiao)(jiao)軸是(shi)一根螺旋推進(jin)軸，用(yong)(yong)以輸送肉(rou)(rou)塊(kuai)。絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)連同絞(jiao)(jiao)軸一起旋轉，在絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)與(yu)軸之間有剪切柵板(ban)。絞(jiao)(jiao)刀(dao)(dao)另一側(ce)是(shi)輸出肉(rou)(rou)餡(xian)的孔格柵。使(shi)用(yong)(yong)時要把肉(rou)(rou)分(fen)割成小塊(kuai)并去皮去骨，再(zai)由(you)入(ru)口投進(jin)絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)(ji)(ji)中，啟動機(ji)(ji)(ji)器后(hou)在孔格柵擠(ji)出肉(rou)(rou)餡(xian)。肉(rou)(rou)餡(xian)的粗細(xi)可(ke)由(you)絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)的次(ci)數來決定，反(fan)復絞(jiao)(jiao)幾次(ci)，肉(rou)(rou)餡(xian)則更加細(xi)碎。該機(ji)(ji)(ji)還可(ke)用(yong)(yong)于絞(jiao)(jiao)切各類蔬菜(cai)、水果(guo)、干面包碎等，使(shi)用(yong)(yong)方便(bian)，用(yong)(yong)途很(hen)廣。

7. 和面機

和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)主要有兩種類型，立式和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)和(he)(he)(he)臥式和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)。和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)一般(ban)由(you)機(ji)(ji)(ji)架、減速器(qi)、攪(jiao)拌(ban)器(qi)、料缸等部件組(zu)成(cheng)。使用時(shi)(shi)應(ying)先(xian)清洗料缸，再把所(suo)需(xu)攪(jiao)和(he)(he)(he)的面(mian)(mian)(mian)粉倒(dao)入缸內，然(ran)后啟動電(dian)機(ji)(ji)(ji)，機(ji)(ji)(ji)器(qi)在運(yun)轉(zhuan) 中把足量的水(shui)徐徐加入缸內，合上蓋(gai)開始拌(ban)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)團。出(chu)料時(shi)(shi)需(xu)在機(ji)(ji)(ji)器(qi)停止(zhi)運(yun)轉(zhuan)后方可(ke)取出(chu)面(mian)(mian)(mian) 團。立式和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的優(you)點是，面(mian)(mian)(mian)團在攪(jiao)拌(ban)時(shi)(shi)，作用力(li)平穩，和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)均勻，料缸易清洗并且更(geng)換攪(jiao)拌(ban)器(qi)方便。臥式和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的優(you)點是結構(gou)簡(jian)單，一般(ban)大容量的和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)均采用臥式。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湖州商用廚房設備,湖州酒店廚房設備,湖州不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備(bei)的研發、制造、設計、安(an)裝(zhuang)為一體(ti)的企業,服務(wu)于酒店整體(ti)廚房,工廠食堂(tang)(tang),學校食堂(tang)(tang)等(deng),歡迎(ying)來電咨詢：！