有很多(duo)方法可以對(dui)廚(chu)房(fang)設(she)備進行分類(lei)，根(gen)據用途(tu)、場合等對(dui)它們進行分類(lei)。在選擇廚(chu)房(fang)設(she)備時，需要注意(yi)廚(chu)房(fang)用具的衛生，方便，防(fang)水和(he)美觀。 

根據使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)場合，可分為商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)和家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)。 商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)適用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)大型廚(chu)(chu)房設備，例如酒(jiu)店和飯店，而家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)通常用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)家庭(ting)。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食(shi)(shi)品(pin)存(cun)儲(chu)(chu)和(he)餐具(ju)(ju)存(cun)儲(chu)(chu)。 食(shi)(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)分為(wei)冷(leng)藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)和(he)非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)。 冷(leng)藏(zang)(zang)是(shi)通過廚(chu)房的(de)冰(bing)箱和(he)冰(bing)柜(ju)實現的(de)。 餐具(ju)(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)空間(jian)為(wei)餐具(ju)(ju)，炊具(ju)(ju)，餐具(ju)(ju)等提供儲(chu)(chu)物空間(jian)。儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)設備通過各種底柜(ju)，吊柜(ju)，轉角(jiao)柜(ju)，多(duo)功能裝飾(shi)柜(ju)等完成。

二、洗滌設備

包括冷(leng)熱水供(gong)應系統，排水設備，洗臉池，櫥柜等。洗滌后在廚房操作中(zhong)產(chan)生的垃圾(ji)(ji)應配(pei)備垃圾(ji)(ji)桶(tong)或衛生桶(tong)。 應提供(gong)消毒柜和食物(wu)垃圾(ji)(ji)粉(fen)碎機(ji)等設備。

三、調理設備

主要包括調理臺面，整理，切菜，配料(liao)，制備工(gong)具(ju)和用(yong)具(ju)。 隨著科學技術的(de)進步，食品(pin)切割機(ji)，榨汁機(ji)和家(jia)用(yong)廚房準備機(ji)也(ye)在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包(bao)括爐(lu)(lu)具，爐(lu)(lu)具以及用于烹飪的(de)相關工具和器具。 隨著廚房(fang)革命的(de)發展，電飯鍋開(kai)始出(chu)現。 高(gao)頻電磁爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)等開(kai)始大(da)量進入家庭。

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