1、炒(chao)爐(lu)：主要用于炒(chao)菜，且單(dan)次(ci)炒(chao)菜的分量很少(shao)。 

2、燃氣式矮湯(tang)爐：主(zhu)要用于燒菜、熬湯(tang)、鹵味，在(zai)爐具(ju)上放置容(rong)量很大的(de)器皿（如直(zhi)徑500X400H湯(tang)桶）進行烹飪。 

3、燃氣式(shi)煲仔爐：主要用于慢火（文(wen)(wen)火）熬湯(tang)，在爐具上放置容量較小的器皿(min)進行烹飪。該爐具不(bu)要風機，一(yi)般狀況下使用6、7英寸文(wen)(wen)華爐頭(tou)（燃燒(shao)器）。 

4、燃氣式(shi)大鍋灶：主要(yao)作用(yong)(yong)為一(yi)次性烹飪很多(duo)食(shi)物(wu)，如(ru)就(jiu)餐人數較(jiao)多(duo)的員工食(shi)堂、學校餐廳(ting)等(deng)(deng)場地，能(neng)夠用(yong)(yong)于炒菜(cai)、鹵味，也能(neng)用(yong)(yong)來(lai)蒸飯(fan)、做(zuo)饅頭、小籠包、菜(cai)等(deng)(deng)，做(zuo)為蒸爐使(shi)用(yong)(yong)時需要(yao)配套設(she)施(shi)使(shi)用(yong)(yong)籠屜。 

5、燃氣式鼓(gu)風(feng)蒸爐：用水蒸汽來(lai)烹(peng)飪食物，食物擱放到(dao)籠屜中。 

6、燃氣(qi)式鼓風雙(shuang)格(ge)腸(chang)粉爐：主要用(yong)于蒸制(zhi)腸(chang)粉，原理和蒸爐一樣，有水膽，并特(te)別裝(zhuang)上全自(zi)動熄(xi)火裝(zhuang)置，確保了(le)使(shi)用(yong)全過(guo)程的安全性。 

7、燃氣式蒸飯(fan)灶：也稱為蒸飯(fan)柜，分單門(men)和雙門(men)（上下(xia)雙門(men)、左右雙門(men)）、三門(men)三種形(xing)式。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備,嘉興酒店廚房設備,嘉興不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制造、設計、安裝為(wei)一(yi)體的企業(ye),服務于(yu)酒店整體廚房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨(zi)詢：！