廚(chu)房廚(chu)具(ju)的安全知識有哪些？

一(yi)、在使(shi)(shi)用(yong)爐灶(zao)前(qian)，應首先檢查油路、氣路是否(fou)運轉正常，然后(hou)(hou)點火預熱，一(yi)切正常后(hou)(hou)再使(shi)(shi)用(yong)。   

二、使用完(wan)畢，隨即關閉各個開關，下班時操作人員應(ying)對爐灶各處(chu)開關進行全(quan)面(mian)檢查。   

三、在(zai)電磁(ci)煲湯爐工(gong)作(zuo)(zuo)時(shi)，工(gong)作(zuo)(zuo)人員不準離開工(gong)作(zuo)(zuo)崗位，防止(zhi)意外事故發(fa)生(sheng)。

四、操作電(dian)器設(she)(she)備前，應先檢查防護(hu)設(she)(she)備及電(dian)源是(shi)否完好。 

五、操作時(shi)需(xu)精力集中，保(bao)證安全，發現問(wen)題立即關閉電源。  

六、設(she)備(bei)(bei)使(shi)用(yong)(yong)完畢應(ying)(ying)將(jiang)電源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)斷(duan)開。下班時(shi)操作人員應(ying)(ying)對電源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)進行一次檢查。嚴(yan)禁沖洗電器(qi)設(she)備(bei)(bei)和用(yong)(yong)濕手接觸電器(qi)設(she)備(bei)(bei)；設(she)備(bei)(bei)電源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)遇水后需立即切開電源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，避(bi)免(mian)漏(lou)電。

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