有很(hen)多(duo)方法可以對廚房(fang)設(she)備(bei)進(jin)行分(fen)類(lei)(lei)，根據用途、場合等對它們進(jin)行分(fen)類(lei)(lei)。在選擇廚房(fang)設(she)備(bei)時(shi)，需要注意廚房(fang)用具的衛生，方便，防水和美(mei)觀。 

根(gen)據使用(yong)(yong)場合，可分(fen)為商(shang)用(yong)(yong)廚具和(he)家(jia)用(yong)(yong)廚具。 商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)用(yong)(yong)具適用(yong)(yong)于大(da)型廚房(fang)設備，例如(ru)酒(jiu)店和(he)飯店，而家(jia)用(yong)(yong)廚房(fang)用(yong)(yong)具通(tong)常用(yong)(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食品存(cun)儲(chu)和(he)餐(can)(can)具(ju)(ju)存(cun)儲(chu)。 食品儲(chu)藏(zang)(zang)分為(wei)冷(leng)藏(zang)(zang)儲(chu)藏(zang)(zang)和(he)非冷(leng)藏(zang)(zang)儲(chu)藏(zang)(zang)。 冷(leng)藏(zang)(zang)是通過(guo)廚房的(de)(de)冰箱(xiang)和(he)冰柜(ju)實現(xian)的(de)(de)。 餐(can)(can)具(ju)(ju)儲(chu)藏(zang)(zang)空間為(wei)餐(can)(can)具(ju)(ju)，炊具(ju)(ju)，餐(can)(can)具(ju)(ju)等提供儲(chu)物空間。儲(chu)藏(zang)(zang)設備通過(guo)各種底柜(ju)，吊(diao)柜(ju)，轉角柜(ju)，多功(gong)能裝飾柜(ju)等完成(cheng)。

二、洗滌設備

包括冷熱水供(gong)應(ying)系統，排水設(she)備，洗臉(lian)池，櫥柜等。洗滌(di)后在廚房(fang)操作中(zhong)產(chan)生(sheng)(sheng)的垃圾(ji)(ji)(ji)應(ying)配備垃圾(ji)(ji)(ji)桶或衛生(sheng)(sheng)桶。 應(ying)提供(gong)消(xiao)毒柜和(he)食物垃圾(ji)(ji)(ji)粉(fen)碎機等設(she)備。

三、調理設備

主要包括調理(li)臺面，整理(li)，切菜，配料，制備工具和用(yong)具。 隨著科學技(ji)術的進步，食品切割機，榨(zha)汁機和家(jia)用(yong)廚房準備機也在不斷增加(jia)。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具，爐(lu)具以及用于(yu)烹飪的(de)相關工具和器具。 隨(sui)著(zhu)廚(chu)房革命的(de)發展(zhan)，電飯(fan)鍋開(kai)(kai)始出現。 高頻電磁(ci)爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，微波(bo)爐(lu)等(deng)開(kai)(kai)始大(da)量進入家庭(ting)。

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