嘉興商用廚房設備多，設(she)備功率大，用電量大。因此，在(zai)設(she)計商用廚房供電系統時(shi)，重要的是確保(bao)廚房用電安全和廚房操(cao)作(zuo)方便(bian)。

商用廚房設計(ji)供電系統應(ying)注意什(shen)么？

1.商(shang)用廚房供電(dian)系(xi)統(tong)的(de)設(she)(she)計(ji)不僅要遵循相(xiang)關規(gui)范，還(huan)要考慮廚師操(cao)作的(de)實際需要。與(yu)(yu)設(she)(she)備的(de)連(lian)續配合。與(yu)(yu)其他系(xi)統(tong)管道的(de)空間關系(xi)，設(she)(she)計(ji)，盡可能提高精度，設(she)(she)計(ji)到每(mei)個(ge)點。例如(ru)，插座。開關盒的(de)位置(zhi)應避免容易(yi)濺水的(de)位置(zhi)，遠離熱源(yuan)，避免設(she)(she)備結構，以(yi)確保安全、操(cao)作和(he)維護(hu)方(fang)便。

2.商(shang)用(yong)廚房(fang)電(dian)氣(qi)(qi)設(she)備種類(lei)繁多，用(yong)電(dian)量大。熟悉(xi)所選電(dian)氣(qi)(qi)設(she)備的相關技術參數和(he)工(gong)作(zuo)特(te)點。商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)計(ji)和(he)電(dian)力(li)系統應由專業人員設(she)計(ji)，為一次性(xing)設(she)計(ji)奠定良好的基(ji)礎。施工(gong)到位，不留后患。

3.在(zai)用餐高(gao)峰(feng)期(qi)，廚(chu)房工作(zuo)人(ren)員會非常(chang)緊張，設(she)備(bei)的使(shi)用頻(pin)率也很(hen)高(gao)。在(zai)設(she)計(ji)中，我們(men)需深(shen)入了解廚(chu)房的操作(zuo)、操作(zuo)特點，實施人(ren)性化(hua)的設(she)計(ji)，使(shi)設(she)備(bei)開關和維護(hu)的具體操作(zuo)簡單合理。

4.廚(chu)房(fang)配(pei)(pei)電線路應力求接(jie)線簡單，具(ju)有(you)一定的(de)(de)靈(ling)活性，并保留(liu)有(you)用(yong)負荷增(zeng)加的(de)(de)余量(liang)。配(pei)(pei)電箱有(you)一定數量(liang)的(de)(de)備用(yong)回路，以增(zeng)加和更(geng)換設備。

5.廚房供(gong)電(dian)(dian)(dian)系統(tong)配電(dian)(dian)(dian)線(xian)路(lu)直(zhi)接(jie)(jie)(jie)與終端設(she)備連接(jie)(jie)(jie)，電(dian)(dian)(dian)氣設(she)備直(zhi)接(jie)(jie)(jie)與人(ren)接(jie)(jie)(jie)觸，商業廚房供(gong)電(dian)(dian)(dian)應(ying)可(ke)靠(kao)，一(yi)(yi)方面保證(zheng)使用的可(ke)靠(kao)性(xing)，確保人(ren)身(shen)安全的可(ke)靠(kao)性(xing)。供(gong)電(dian)(dian)(dian)的可(ke)靠(kao)性(xing)由供(gong)電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供(gong)電(dian)(dian)(dian)方式和供(gong)電(dian)(dian)(dian)線(xian)路(lu)共(gong)同決定(ding)(ding)。商業廚房環境潮(chao)濕，廚房地板。墻壁清(qing)潔(jie)主要用水清(qing)洗，以防止水擴(kuo)散。濺(jian)入(ru)電(dian)(dian)(dian)路(lu)引起的短路(lu)應(ying)考慮電(dian)(dian)(dian)源插(cha)座的密封性(xing)和防潮(chao)性(xing)。提高安裝高度與濺(jian)水設(she)備有一(yi)(yi)定(ding)(ding)距離。

廚(chu)房電力(li)設計首先是以安(an)全為(wei)原則(ze)，人(ren)身安(an)全。社會(hui)安(an)全是首要(yao)任(ren)務。此外，還(huan)應考(kao)慮(lv)商(shang)業廚(chu)房用(yong)電的安(an)全性和(he)便利性。

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