廚(chu)房(fang)新風系(xi)統的(de)設(she)計配置(zhi)主要涉及(ji)到排風系(xi)統和進(jin)風系(xi)統的(de)設(she)計和配置(zhi)，?以及(ji)過濾(lv)器的(de)選(xuan)擇。?

一、排風系統設計

1.廚(chu)房排油煙風管應采(cai)用不銹鋼鋼板焊接制作(zuo)，?不應采(cai)用土建(jian)式風道。?

2.排風管段在(zai)室(shi)內宜設計為(wei)負壓(ya)段，?并盡可能避免(mian)穿越防火分(fen)區。?

3.主(zhu)風(feng)管設(she)計風(feng)速宜(yi)為10~2m/s，?排風(feng)罩接風(feng)管的喉部(bu)風(feng)速宜(yi)為4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和寒(han)冷地區的(de)(de)排油煙管(guan)(guan)敷(fu)設在(zai)室外的(de)(de)部(bu)分應設保溫，?室內豎(shu)向管(guan)(guan)道(dao)(dao)不應與(yu)消防(fang)管(guan)(guan)道(dao)(dao)共用(yong)土建管(guan)(guan)道(dao)(dao)井。?

5.廚房排油(you)煙(yan)系統經油(you)煙(yan)凈(jing)化和(he)除異味(wei)處理后(hou)的油(you)煙(yan)排放口，?應遠離住戶、?辦公的可開啟外窗(chuang)、?冷卻塔、?風冷設備進(jin)風側等(deng)敏感(gan)目(mu)標。?

6.飲食業(ye)單位(wei)所(suo)在建(jian)筑(zhu)(zhu)物(wu)高(gao)度小于或等于15m時，?油(you)(you)煙排放(fang)口應高(gao)出屋頂；?建(jian)筑(zhu)(zhu)物(wu)高(gao)度大于15m時，?油(you)(you)煙排放(fang)口高(gao)度應大于15m。?

二、進風系統設計

1.進風系(xi)統(tong)通過機械(xie)排風和換(huan)氣、?過濾和加熱等(deng)手(shou)段(duan)保證(zheng)廚房通風。?

2.主要功能(neng)包(bao)括排除廚房中產生的油煙、?煙霧、?異(yi)味等有害氣(qi)體(ti)，?保(bao)證廚房空氣(qi)流(liu)通(tong)，?有效地降低室內濕度，?改善空氣(qi)質量(liang)。?

3.限制火災蔓(man)延(yan)的范圍，?提(ti)供一(yi)定(ding)的消防保護；?為(wei)烹(peng)飪提(ti)供干凈的氣體環境，?提(ti)高烹(peng)飪效(xiao)率和口感(gan)質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾器通透性(xing)較差，?但(dan)過濾效果較好，?建議(yi)更換周期為(wei)三個(ge)月。?

2.靜電(dian)空氣凈化器(qi)可(ke)去除(chu)幾乎所有空氣中的有害物質，?同時還可(ke)以(yi)消除(chu)臭味和(he)煙味。?

綜上所述，?廚房新(xin)風(feng)系(xi)統(tong)的(de)(de)設(she)計配置需要綜合考(kao)慮排風(feng)和進風(feng)系(xi)統(tong)的(de)(de)設(she)計要求、?材料選擇、?以(yi)及過濾器的(de)(de)恰當選用(yong)，?以(yi)確保廚房環(huan)境的(de)(de)舒(shu)適、?健(jian)康和安全。

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