選購廚房設備的六大(da)原則(ze)：

1、節能

傳統(tong)的廚(chu)房設備所用(yong)的燃(ran)料是燃(ran)油(you)及液化(hua)石油(you)，是高消(xiao)耗品，成本高，國家(jia)提倡綠(lv)色環(huan)保，節(jie)能(neng)減排，節(jie)能(neng)是優選。如電壓鍋，商用(yong)電磁(ci)爐，微波(bo)爐，蒸柜。

2、方便

廚房內(nei)的(de)(de)(de)(de)操作要有一(yi)個合(he)理的(de)(de)(de)(de)流程(cheng)，因此(ci)在廚具的(de)(de)(de)(de)設計上能按正確的(de)(de)(de)(de)流程(cheng)設計各(ge)部位的(de)(de)(de)(de)排列，對(dui)日(ri)后使(shi)用方便十分(fen)重要。如灶臺的(de)(de)(de)(de)高度、吊(diao)柜的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)等，都直接(jie)影響到使(shi)用的(de)(de)(de)(de)方便程(cheng)度。要選(xuan)擇符合(he)人體(ti)工程(cheng)原理和廚房操作程(cheng)序的(de)(de)(de)(de)廚房用具。

3、美觀

廚具不僅(jin)要求造(zao)型還要有(you)持久(jiu)性，需要有(you)易防污(wu)染、好清潔的(de)性能，這就要求表層材質有(you)很好的(de)抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的(de)能力(li)，使廚具能較(jiao)長時間保持表面潔凈(jing)如新。

4、衛生

廚房(fang)用具(ju)要(yao)有(you)抗御污染(ran)的能力(li)，特別要(yao)有(you)防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染(ran)食品(pin)(pin)的功能，才能保證(zheng)整個廚房(fang)用具(ju)的內在質量。市場上有(you)的櫥柜已(yi)采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有(you)效防止食品(pin)(pin)受到污染(ran)。

5、防火

廚(chu)房(fang)是(shi)(shi)現(xian)代家居中使用明火的(de)區域(yu)，材料防火阻(zu)燃(ran)能(neng)力(li)的(de)高低，決定(ding)著(zhu)廚(chu)具(ju)乃(nai)至家庭的(de)安(an)全，特別是(shi)(shi)廚(chu)具(ju)表(biao)層的(de)防火能(neng)力(li)，更是(shi)(shi)選(xuan)擇(ze)廚(chu)具(ju)的(de)重要標準。

6、安全

廚房設備(bei)越來(lai)越多，無論是(shi)用(yong)(yong)電或用(yong)(yong)汽可用(yong)(yong)油(you)，都要選擇(ze)大品牌，質(zhi)量有保證(zheng)的廚房設備(bei)，安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)第一(yi)。安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準(zhun)可包括勞動(dong)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準(zhun)、鍋(guo)爐(lu)和壓力(li)容器安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準(zhun)、電氣安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準(zhun)和消(xiao)費品安(an)(an)(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準(zhun)等。

選擇好的(de)廚房設備，在使用(yong)中才能更放心。

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