金華不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的方法：

1、設碗碟架

要保持(chi)碗(wan)碟(die)(die)的干燥(zao)和(he)清(qing)潔其實很簡單，建(jian)議可以在洗碗(wan)池旁邊設一個碗(wan)碟(die)(die)架。清(qing)洗完畢，順手把(ba)碟(die)(die)子(zi)豎放、把(ba)碗(wan)倒扣在架子(zi)上(shang)，很快就能使(shi)碗(wan)碟(die)(die)自然風(feng)干，既省事又衛生(sheng)。

2、筷(kuai)筒和刀架要透氣

筷(kuai)(kuai)子和嘴(zui)巴的接觸直接、頻(pin)繁，存放(fang)(fang)(fang)(fang)時(shi)要保障通風(feng)干燥，有(you)些人把筷(kuai)(kuai)子洗完(wan)后放(fang)(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)櫥(chu)柜里(li)，或放(fang)(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)不透氣的塑料(liao)筷(kuai)(kuai)筒里(li)，這些做法(fa)都是(shi)不對的，可(ke)以選(xuan)擇不銹鋼絲做成的、透氣性(xing)良好的筷(kuai)(kuai)筒，把它釘(ding)在(zai)(zai)墻(qiang)上或放(fang)(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)通風(feng)處，這樣(yang)能很快把水瀝干。還(huan)有(you)人習慣在(zai)(zai)筷(kuai)(kuai)子上搭一(yi)塊干凈的布(bu)防灰塵，其實，只要在(zai)(zai)用之(zhi)前用清(qing)水沖(chong)洗一(yi)下就可(ke)以，蒙上布(bu)反而會(hui)妨礙水分的散發。 另外把菜刀(dao)放(fang)(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)不通風(feng)的抽(chou)屜和刀(dao)架(jia)里(li)也是(shi)不可(ke)取的，同(tong)樣(yang)應(ying)該選(xuan)擇透氣性(xing)良好的刀(dao)架(jia)。

3、廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜(cai)熬湯時的好幫(bang)手(shou)，但很多(duo)人習慣把這些(xie)用具(ju)放到抽屜里，或放在鍋和(he)炒勺里，并(bing)蓋(gai)上蓋(gai)子，這同(tong)樣(yang)不利于保(bao)持干燥。

切(qie)菜板容易(yi)吸水(shui)，表(biao)面(mian)(mian)多(duo)有(you)劃(hua)痕和細縫，經常藏有(you)生鮮食物的殘渣。如(ru)果(guo)清潔不(bu)干凈、存放不(bu)當，食物殘渣腐爛后(hou)會使細菌大量(liang)繁殖，還會在切(qie)菜板表(biao)面(mian)(mian)形成霉斑，對食品的污染可想(xiang)而知。

在吊柜和(he)櫥柜之間(jian)，或在墻上方便的(de)地方安裝一(yi)根(gen)結實的(de)橫(heng)桿(gan)，并在橫(heng)桿(gan)上裝上掛(gua)鉤(gou)(gou)，把(ba)清洗(xi)(xi)后的(de)鍋鏟、漏(lou)勺、打蛋器(qi)、洗(xi)(xi)菜籃等掛(gua)在上面，在離這些用具較遠的(de)一(yi)端掛(gua)抹布(bu)、洗(xi)(xi)碗布(bu)和(he)擦手(shou)(shou)毛巾(jin)，在橫(heng)桿(gan)的(de)另(ling)一(yi)端則裝一(yi)個結實的(de)掛(gua)鉤(gou)(gou)，把(ba)切菜板也懸掛(gua)起來，這樣就能(neng)保障(zhang)其干爽。采用這種(zhong)辦法，能(neng)使廚房保持整潔，不同用具拿起來也很順(shun)手(shou)(shou)，可謂一(yi)舉多得。

需要(yao)注意的(de)是懸掛、放置(zhi)在(zai)櫥柜外的(de)物品在(zai)自然風干(gan)的(de)同時(shi)也(ye)會沾染塵埃，使用前應沖洗干(gan)凈。

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