餐(can)飲(yin)業廚房功(gong)能區(qu)的(de)劃分：主食庫(ku)，副(fu)食庫(ku)、干(gan)貨庫(ku)，腌制間(jian)(jian)，面點、小(xiao)吃間(jian)(jian)，涼(liang)菜間(jian)(jian)，蔬菜初加工間(jian)(jian)，肉類、水產加工間(jian)(jian)，垃圾間(jian)(jian)，切(qie)配(pei)間(jian)(jian)，打(da)荷區(qu)，烹(peng)飪(ren)區(qu)，蒸煮區(qu)，配(pei)餐(can)區(qu)，售賣、傳菜區(qu)，就(jiu)餐(can)區(qu)。

1.熱(re)廚區：燃氣(qi)炒灶，蒸飯柜，湯爐(lu)(lu)，煲(bao)仔爐(lu)(lu)具，蒸柜，電(dian)磁爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)，烤爐(lu)(lu)。

2.儲藏設備(bei)：分(fen)為食品(pin)儲藏部分(fen)，平板(ban)貨架(jia)、米面(mian)柜(ju)(ju)、打(da)荷(he)臺等(deng)，器物(wu)用品(pin)儲藏部分(fen)調料(liao)柜(ju)(ju)、售賣工作臺、各種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能裝(zhuang)飾柜(ju)(ju)等(deng)。

3.洗(xi)滌消毒設備：冷熱水(shui)的供應系統(tong)、排水(shui)設備、洗(xi)物盆(pen)、洗(xi)碗機、高(gao)溫消毒柜等(deng)，洗(xi)滌后在廚房操作中產生的垃圾(ji)處(chu)置設備等(deng)、食品垃圾(ji)粉(fen)碎(sui)器(qi)等(deng)設備。

4.調理設備：整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

5.食(shi)品機(ji)(ji)械：和面機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、打(da)蛋機(ji)(ji)等。

6.制冷(leng)設備：冷(leng)飲機、制冰機、冰柜、冷(leng)庫、冰箱等(deng)。

7.運輸設備(bei)：升降(jiang)機、傳菜梯、餐梯等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于金華商用廚房設備,金華酒店廚房設備,金華不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備的(de)研(yan)發(fa)、制造(zao)、設計、安裝為一體(ti)的(de)企業,服(fu)務于酒店整體(ti)廚房,工廠食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！