商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。金華不銹鋼廚房設備是目(mu)前商用廚具(ju)常用的材質，它(ta)不僅堅固耐用，而且健(jian)康環(huan)(huan)保，還非常整(zheng)潔美觀(guan)，直(zhi)接改變了廚房的視覺環(huan)(huan)境，不再陰(yin)暗潮濕。

一般酒店的(de)廚房由于所處的(de)環境油煙較大，所以(yi)現(xian)在的(de)飯店酒店廚房用(yong)(yong)品很多(duo)都是(shi)全不銹鋼(gang)(gang)(gang)材質的(de)，除了(le)不銹鋼(gang)(gang)(gang)板(ban)材也會(hui)有區(qu)(qu)域(yu)用(yong)(yong)的(de)是(shi)不銹鋼(gang)(gang)(gang)管(guan)，像是(shi)不銹鋼(gang)(gang)(gang)櫥柜和置物架等都是(shi)可以(yi)用(yong)(yong)不銹鋼(gang)(gang)(gang)圓(yuan)管(guan)或方管(guan)制作(zuo)而成(cheng)的(de)。在廚房這樣濕度較大，油煙較大的(de)區(qu)(qu)域(yu)，很容(rong)易滋生(sheng)細菌，而用(yong)(yong)不銹鋼(gang)(gang)(gang)管(guan)其材質本身(shen)良好的(de)抗氧化耐(nai)腐蝕(shi)性，會(hui)更好的(de)避免不利因素，清(qing)潔打掃更加方便。

使用了不銹鋼廚(chu)具如何清潔？

1.大多數金華不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現(xian)有基礎進行防水(shui)處(chu)理(li)，但仍然很難立即或長時間用(yong)(yong)(yong)水(shui)沖洗(xi)(xi)，以(yi)(yi)防止(zhi)板材因潮濕和寒冷而受損。所以(yi)(yi)櫥柜(ju)表面有水(shui)痕(hen)，要先用(yong)(yong)(yong)干毛巾擦(ca)干凈。平時可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)微濕的毛巾擦(ca)洗(xi)(xi)。如果很難擦(ca)洗(xi)(xi)，可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)中性洗(xi)(xi)滌劑和植(zhi)物布(bu)輕輕刷一下。按時保養，消毒(du)殺(sha)菌(jun)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)漂(piao)白劑和水(shui)1:1的密封溶液擦(ca)洗(xi)(xi)，盡量擦(ca)干凈水(shui)后再放入柜(ju)內，避免尖銳物體立即劃傷表層(ceng)。不(bu)(bu)要用(yong)(yong)(yong)鋼刷清洗(xi)(xi)。電(dian)源(yuan)開關(guan)門(men)框不(bu)(bu)能(neng)太(tai)硬或超過(guo)開關(guan)門(men)、門(men)鉸(jiao)鏈等金屬材料的視(shi)角(jiao)，防止(zhi)水(shui)跡不(bu)(bu)斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，金華不銹鋼廚房設備通常用濕抹布(bu)清潔，如果有(you)黑斑，可以用胰水和中(zhong)性洗滌劑清洗。

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