不銹鋼金華商用廚房設備主要指對原料進行去(qu)皮、分割、切(qie)削、打碎等處理，以及面點(dian)制作的(de)和面、包餡(xian)、成型等設備(bei)。

1.蔬菜加工機

蔬菜加工機通常配(pei)有各(ge)種(zhong)不(bu)同的切割具(ju)，可以將蔬菜、瓜果(guo)等(deng)烹飪原料切成塊(kuai)、片、條(tiao)、絲等(deng)各(ge)種(zhong)形狀，且切出的原料厚薄均勻，整齊一致。

2.蔬菜削皮機

蔬菜削(xue)皮(pi)機(ji)用于除(chu)(chu)去(qu)土豆、胡蘿卜、芋(yu)頭(tou)、生姜等脆質根(gen)、莖類蔬菜的(de)外(wai)皮(pi)，運用離(li)心運動與物質之間(jian)相(xiang)互摩擦(ca)來達(da)到(dao)除(chu)(chu)皮(pi)效(xiao)果(guo)。

3.切片機

切(qie)(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)(ji)(ji)采用(yong)(yong)齒(chi)輪(lun)傳(chuan)動方式，外殼為一體式不銹(xiu)鋼(gang)結構，維修、清潔(jie)較為方便，所使(shi)用(yong)(yong)的刀片(pian)(pian)為一次(ci)鑄造成型，刀片(pian)(pian)銳(rui)利耐用(yong)(yong)。切(qie)(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)(ji)(ji)是(shi)切(qie)(qie)(qie)(qie)、刨肉(rou)片(pian)(pian)以及切(qie)(qie)(qie)(qie)脆性蔬(shu)菜片(pian)(pian)的專用(yong)(yong)工具(ju)。該(gai)機(ji)(ji)(ji)雖然只有一把刀具(ju)，但可根據需要，調節切(qie)(qie)(qie)(qie)刨厚度。切(qie)(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)(ji)(ji)在(zai)廚房(fang)常用(yong)(yong)來切(qie)(qie)(qie)(qie)割(ge)各式冷肉(rou)、土豆、蘿卜、藕片(pian)(pian)，尤其是(shi)刨切(qie)(qie)(qie)(qie)涮羊肉(rou)片(pian)(pian)，所切(qie)(qie)(qie)(qie)之片(pian)(pian)大小(xiao)、厚薄一致、省工省力，使(shi)用(yong)(yong)頻(pin)率很(hen)高(gao)。

4. 食品切碎機

食品切碎(sui)(sui)機能快速(su)進行(xing)色拉(la)、餡(xian)料、肉類等切碎(sui)(sui)、攪拌(ban)處(chu)理。不銹鋼刀在高(gao)速(su)旋轉(zhuan)的同時，食物盆也在旋轉(zhuan)，加(jia)工(gong)效率較高(gao)。食物及盆蓋均可拆(chai)卸，便于設備(bei)清洗。該機在灌腸(chang)餡(xian)料、漢堡包料、各式點心餡(xian)料的加(jia)工(gong)攪拌(ban)方面(mian)十分(fen)便利。

5. 鋸骨機

鋸(ju)(ju)骨(gu)機是(shi)由不銹鋼架、電動機裝(zhuang)置、環形鋼鋸(ju)(ju)條(tiao)、工(gong)作平鋼板、厚(hou)寬度調節裝(zhuang)置及(ji)外部不銹鋼面組成。主(zhu)要用(yong)于(yu)切(qie)割(ge)大(da)塊帶骨(gu)肉(rou)(rou)類，例如火腿(tui)、豬大(da)排(pai)(pai)(pai)(pai)、肋排(pai)(pai)(pai)(pai)、骨(gu)牛(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)、西(xi)冷牛(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)、牛(niu)仔肋排(pai)(pai)(pai)(pai)、牛(niu)膝(xi)骨(gu)、牛(niu)豬腳及(ji)冷凍的(de)大(da)塊牛(niu)肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)等(deng)食品原料。鋸(ju)(ju)骨(gu)機是(shi)通過(guo)電動機帶動環形鋼鋸(ju)(ju)條(tiao)轉(zhuan)動來(lai)切(qie)割(ge)食品的(de)，是(shi)大(da)型賓(bin)館、餐館其(qi)(qi)切(qie)配中心、加(jia)工(gong)廚房不可缺少的(de)設備，尤其(qi)(qi)是(shi)西(xi)餐廚房加(jia)工(gong)！骨(gu)牛(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)、西(xi)冷牛(niu)排(pai)(pai)(pai)(pai)、牛(niu)仔膝(xi)骨(gu)等(deng)發揮作用(yong)很大(da)。

6. 絞肉機

絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)機(ji)由(you)(you)機(ji)架、傳(chuan)動(dong)(dong)部件、絞(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)、絞(jiao)(jiao)刀、孔(kong)格柵組(zu)成(cheng)。機(ji)架為(wei)一箱體，傳(chuan)動(dong)(dong)也很(hen)簡單，電(dian)動(dong)(dong)機(ji)輸出(chu)皮(pi)帶(dai)輪經(jing)一 級減速，把動(dong)(dong)力傳(chuan)遞給絞(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)旋(xuan)轉。絞(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)是一根螺(luo)旋(xuan)推進軸(zhou)(zhou)(zhou)，用(yong)(yong)以輸送肉(rou)(rou)(rou)塊。絞(jiao)(jiao)刀連同(tong)絞(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)一起旋(xuan)轉，在(zai)絞(jiao)(jiao)刀與軸(zhou)(zhou)(zhou)之間(jian)有剪切(qie)柵板。絞(jiao)(jiao)刀另(ling)一側是輸出(chu)肉(rou)(rou)(rou)餡的(de)(de)孔(kong)格柵。使用(yong)(yong)時(shi)要(yao)把肉(rou)(rou)(rou)分割成(cheng)小塊并去皮(pi)去骨，再由(you)(you)入口投進絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)機(ji)中(zhong)，啟(qi)動(dong)(dong)機(ji)器后在(zai)孔(kong)格柵擠(ji)出(chu)肉(rou)(rou)(rou)餡。肉(rou)(rou)(rou)餡的(de)(de)粗細可(ke)由(you)(you)絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)次(ci)數來決(jue)定，反復絞(jiao)(jiao)幾次(ci)，肉(rou)(rou)(rou)餡則更加細碎(sui)。該機(ji)還(huan)可(ke)用(yong)(yong)于絞(jiao)(jiao)切(qie)各(ge)類(lei)蔬(shu)菜、水果、干面包碎(sui)等，使用(yong)(yong)方便，用(yong)(yong)途很(hen)廣(guang)。

7. 和面機

和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)主(zhu)要有(you)兩種(zhong)類型，立(li)(li)式和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)(he)(he)(he)臥(wo)(wo)式和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)。和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)一(yi)般(ban)由機(ji)(ji)(ji)(ji)架、減速(su)器(qi)(qi)、攪拌(ban)器(qi)(qi)、料(liao)(liao)缸(gang)等部件組(zu)成。使用時(shi)應先清(qing)洗料(liao)(liao)缸(gang)，再(zai)把所需(xu)攪和(he)(he)(he)(he)(he)的面(mian)粉(fen)倒入缸(gang)內(nei)，然(ran)后啟(qi)動電機(ji)(ji)(ji)(ji)，機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)(qi)在(zai)(zai)運轉 中把足量的水(shui)徐徐加入缸(gang)內(nei)，合(he)上蓋開始(shi)拌(ban)和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)團。出料(liao)(liao)時(shi)需(xu)在(zai)(zai)機(ji)(ji)(ji)(ji)器(qi)(qi)停止運轉后方可取出面(mian) 團。立(li)(li)式和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)的優(you)點是，面(mian)團在(zai)(zai)攪拌(ban)時(shi)，作用力平穩，和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)均(jun)勻，料(liao)(liao)缸(gang)易清(qing)洗并(bing)且(qie)更(geng)換攪拌(ban)器(qi)(qi)方便。臥(wo)(wo)式和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)的優(you)點是結構簡(jian)單，一(yi)般(ban)大容量的和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)均(jun)采用臥(wo)(wo)式。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于金華商用廚房設備,金華酒店廚房設備,金華不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設(she)(she)備的研(yan)發、制造(zao)、設(she)(she)計、安裝為一體(ti)(ti)的企業,服務(wu)于酒店(dian)整體(ti)(ti)廚(chu)房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電(dian)咨詢：！