商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具是(shi)指適用(yong)(yong)于(yu)賓館、飯店、餐(can)館等就餐(can)場所，以(yi)及(ji)(ji)建筑(zhu)工(gong)地主要單(dan)位、學(xue)校、食(shi)堂的(de)大(da)(da)中型廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)；特點是(shi)產品種類(lei)多、規(gui)格(ge)型號多、功率大(da)(da)、容量大(da)(da)等。遠(yuan)遠(yuan)大(da)(da)于(yu)家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)(bei)，而且價格(ge)相對更(geng)高。主要針對整個廚(chu)(chu)房，涉及(ji)(ji)金(jin)屬材料的(de)零(ling)件都是(shi)由(you)不銹鋼制成的(de)。大(da)(da)致可分為五類(lei)：爐灶設(she)(she)備(bei)(bei)、排煙通風(feng)設(she)(she)備(bei)(bei)、空調設(she)(she)備(bei)(bei)、機械(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)和制冷保溫設(she)(she)備(bei)(bei)。今(jin)天讓我們一(yi)起(qi)了解(jie)酒店設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)安裝(zhuang)順序和安裝(zhuang)要求(qiu)。

一、金華商用廚房設備安裝順序

標準化裝置順序為：墻壁(bi)和(he)(he)地基處理→ 設備(bei)產品(pin)檢驗→ 設備(bei)懸(xuan)掛柜(ju)→ 設備(bei)底部機柜(ju)→ 給排水管道的(de)連接和(he)(he)調試(shi)→ 設備(bei)配套(tao)設施(shi)用電器→ 測試(shi)和(he)(he)調整(zheng)→ 打掃。

二、金華商用廚房設備安裝要求

1、廚具安(an)裝(zhuang)應在廚房裝(zhuang)修、衛生準(zhun)備(bei)就(jiu)緒(xu)后進行。

2、廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)(ju)的(de)安裝(zhuang)需要專業技術人員進(jin)行測(ce)量、設計并確保規格正確。廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)(ju)和(he)掛柜是水(shui)平的(de)。燃氣器具(ju)(ju)與柜頂交接處采用(yong)硅橡膠進(jin)行防潮處理(li)，防止(zhi)積水(shui)、漏水(shui)。

3、檢查廚房(fang)五(wu)金件（鉸(jiao)鏈、門把手、導軌）安裝是否牢固(gu)，懸(xuan)掛(gua)式廚房(fang)安裝是否牢固(gu)。

4、廚(chu)房油(you)(you)煙(yan)問題，油(you)(you)煙(yan)機高度以用戶高度為(wei)準，抽(chou)油(you)(you)加油(you)(you)煙(yan)機與(yu)廚(chu)房爐灶的距離不宜超過60厘米。先(xian)安(an)裝(zhuang)(zhuang)廚(chu)柜，再安(an)裝(zhuang)(zhuang)吸(xi)油(you)(you)煙(yan)機，容易造成故(gu)障，與(yu)廚(chu)柜同時安(an)裝(zhuang)(zhuang)。

5、廚(chu)房(fang)設備(bei)工程驗(yan)收，無(wu)松動、前傾等明顯質量缺陷，廚(chu)房(fang)設備(bei)與基層單(dan)位(wei)的(de)連接要符合相關規(gui)范(fan)。廚(chu)具與基層墻體連接牢固(gu)。各種管道(dao)和檢查口(kou)的(de)預留位(wei)置正確，間隙小(xiao)于3毫米(mi)。廚(chu)具干凈沒有污染，櫥柜臺面和門框符合設計要求。備(bei)件應完整且安裝牢固(gu)。

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