有很多(duo)方法(fa)可(ke)以對廚(chu)房(fang)設備進(jin)行分(fen)類，根據用途、場(chang)合等(deng)對它們(men)進(jin)行分(fen)類。在選擇廚(chu)房(fang)設備時，需要注意廚(chu)房(fang)用具的衛(wei)生，方便，防水和美觀。 

根據(ju)使用場合，可分為商用廚(chu)(chu)具(ju)和家用廚(chu)(chu)具(ju)。 商用廚(chu)(chu)房用具(ju)適用于大(da)型廚(chu)(chu)房設備，例如酒店和飯店，而家用廚(chu)(chu)房用具(ju)通常用于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食(shi)品存儲(chu)(chu)和餐(can)具(ju)存儲(chu)(chu)。 食(shi)品儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)分為(wei)冷藏(zang)(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)和非(fei)冷藏(zang)(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)。 冷藏(zang)(zang)(zang)是(shi)通(tong)過廚(chu)房(fang)的冰箱(xiang)和冰柜實現的。 餐(can)具(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)空(kong)(kong)間為(wei)餐(can)具(ju)，炊具(ju)，餐(can)具(ju)等(deng)提供儲(chu)(chu)物空(kong)(kong)間。儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)設備通(tong)過各種(zhong)底(di)柜，吊(diao)柜，轉角柜，多功(gong)能裝飾柜等(deng)完成。

二、洗滌設備

包括(kuo)冷熱水(shui)供應(ying)系統，排水(shui)設備，洗(xi)臉(lian)池，櫥柜等。洗(xi)滌(di)后在廚房操作(zuo)中產生的垃圾(ji)(ji)應(ying)配備垃圾(ji)(ji)桶(tong)或衛生桶(tong)。 應(ying)提供消毒(du)柜和食物垃圾(ji)(ji)粉碎機等設備。

三、調理設備

主要包(bao)括調(diao)理(li)(li)臺面，整(zheng)理(li)(li)，切菜，配料，制備工具(ju)和用(yong)具(ju)。 隨著(zhu)科學(xue)技術(shu)的進步，食品切割機(ji)，榨汁機(ji)和家用(yong)廚(chu)房準備機(ji)也在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)(lu)(lu)具，爐(lu)(lu)(lu)具以(yi)及用于烹飪的相關工具和器具。 隨著廚房革命的發展(zhan)，電(dian)飯(fan)鍋開(kai)(kai)始出現(xian)。 高(gao)頻電(dian)磁爐(lu)(lu)(lu)，微(wei)波爐(lu)(lu)(lu)，微(wei)波爐(lu)(lu)(lu)等開(kai)(kai)始大量進入家庭。

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