隨著現在餐飲業與昆明酒店廚房設備設計(ji)人員更(geng)關注廚房設計(ji)布局和空(kong)間安(an)排，無論是(shi)按照相關的法律法規(gui)，還是(shi)為了節約成本(ben)，都要合理的選擇或定(ding)制廚房設備的規(gui)格與尺寸。

1、 私人訂制

昆明酒店廚房設備的尺寸可根據廚房場地的限制(zhi)進行選擇，大多數電(dian)器(qi)、水池、工作臺(tai)、空調柜(ju)和其他控制(zhi)臺(tai)設備(bei)都(dou)可以(yi)定(ding)制(zhi)。攪拌機(ji)、絞肉機(ji)和蔬菜切碎機(ji)等發動機(ji)設備(bei)無(wu)法定(ding)制(zhi)。

電(dian)器固定產品(pin)的價(jia)格(ge)(ge)往往比(bi)傳統電(dian)器的價(jia)格(ge)(ge)高得多(duo)。控制臺的固定產品(pin)價(jia)格(ge)(ge)與材(cai)料、質量和板厚有關，價(jia)格(ge)(ge)各(ge)不(bu)相同。

因為(wei)餐桌不(bu)銹鋼產品(pin)是由廚房(fang)設(she)備制(zhi)(zhi)造商生產的，也可以說所有(you)的控制(zhi)(zhi)臺產品(pin)都可以定制(zhi)(zhi)。

爐(lu)子等設備的(de)(de)定制不會改變爐(lu)頭的(de)(de)尺寸，但可以根(gen)據(ju)(ju)客戶的(de)(de)要求改變爐(lu)子的(de)(de)尺寸，從(cong)而調(diao)整風(feng)量，以滿足節能或烈火的(de)(de)要求;桌子的(de)(de)大小(xiao)也可以根(gen)據(ju)(ju)需要進行調(diao)整。

2、 酒店廚房(fang)爐灶和(he)水(shui)池常見尺寸介紹

爐(lu)(lu)子也叫鍋臺(tai)，是烹(peng)飪(ren)時使用的操作平臺(tai)。現代爐(lu)(lu)子包括三個部分：爐(lu)(lu)子、水池和控(kong)制(zhi)臺(tai)。

爐子的(de)(de)(de)高度和寬度應符(fu)合人(ren)體(ti)工程學原(yuan)理，不得過高或(huo)過低。酒店爐灶的(de)(de)(de)尺(chi)寸一般為1200~2200mm長，800~850mm高。高度是按照(zhao)人(ren)體(ti)工程學的(de)(de)(de)標(biao)準來測(ce)量的(de)(de)(de)。此外，這個高度還可以防止蟑(zhang)螂、螞蟻和其(qi)他害蟲污(wu)染食(shi)物，并確保廚(chu)房食(shi)物儲存的(de)(de)(de)衛生。通常的(de)(de)(de)三眼爐一般長1800mm，四(si)眼爐一般長2500mm或(huo)2200mm。

水池有(you)單(dan)星、雙星和(he)(he)(he)三星。水池高度一般為(wei)800mm，底板(ban)高度為(wei)150mm，長(chang)度為(wei)600~1800mm，寬度分別為(wei)600mm、760mm和(he)(he)(he)800mm。以上只是標準(zhun)產品的尺寸。可根(gen)據(ju)設計要求(qiu)和(he)(he)(he)客戶需求(qiu)更改定制(zhi)產品的尺寸。

除了爐灶和空調外，昆明酒店廚房設備還包括制(zhi)冷設(she)備、烘焙設(she)備、清(qing)洗設(she)備、肉類/蔬菜和水(shui)果加工設(she)備以及自助餐設(she)備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于昆明商用廚房設備,酒店廚房設備,昆明不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚(chu)房設備的(de)研發、制(zhi)造、設計、安裝(zhuang)為一體的(de)企業(ye),服務于酒店整體廚(chu)房,工廠(chang)食(shi)堂(tang),學校(xiao)食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢(xun)：！