選購廚房(fang)設(she)備(bei)的六(liu)大原則(ze)：

1、節能

傳統的廚房(fang)設備所用的燃料是燃油(you)(you)及液(ye)化石油(you)(you)，是高消耗品，成本(ben)高，國(guo)家(jia)提倡綠(lv)色環保，節(jie)能(neng)減排，節(jie)能(neng)是優選。如電壓(ya)鍋，商用電磁爐，微(wei)波爐，蒸柜。

2、方便

廚(chu)(chu)房內的(de)(de)(de)(de)操(cao)作要(yao)有(you)一個合理的(de)(de)(de)(de)流(liu)(liu)程，因(yin)此在(zai)廚(chu)(chu)具的(de)(de)(de)(de)設(she)計(ji)上(shang)能按正確的(de)(de)(de)(de)流(liu)(liu)程設(she)計(ji)各(ge)部位的(de)(de)(de)(de)排(pai)列，對日(ri)后使用(yong)方便(bian)十分重要(yao)。如灶(zao)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)(de)(de)位置等，都直接影(ying)響到使用(yong)的(de)(de)(de)(de)方便(bian)程度。要(yao)選擇(ze)符(fu)合人體工程原(yuan)理和廚(chu)(chu)房操(cao)作程序(xu)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房用(yong)具。

3、美觀

廚具不僅要(yao)求(qiu)造型還要(yao)有持久(jiu)性，需要(yao)有易防污染(ran)、好(hao)清潔的性能(neng)(neng)，這就要(yao)求(qiu)表層(ceng)材質(zhi)有很好(hao)的抗油(you)(you)漬、抗油(you)(you)煙(yan)的能(neng)(neng)力，使廚具能(neng)(neng)較長時間保持表面(mian)潔凈如新。

4、衛生

廚房用(yong)具(ju)要有(you)抗御污染(ran)(ran)的能力(li)，特別要有(you)防蟑(zhang)螂、老鼠(shu)、螞蟻(yi)等(deng)污染(ran)(ran)食品的功能，才能保證整個廚房用(yong)具(ju)的內在質量。市(shi)場上(shang)有(you)的櫥柜(ju)已采取全部安裝(zhuang)防蟑(zhang)條(tiao)密封，此(ci)項(xiang)技術能有(you)效防止食品受到污染(ran)(ran)。

5、防火

廚(chu)房是現(xian)代家(jia)居中(zhong)使用明火的區域(yu)，材料防火阻燃(ran)能力的高低(di)，決定著廚(chu)具(ju)乃至(zhi)家(jia)庭(ting)的安(an)全，特(te)別是廚(chu)具(ju)表層(ceng)的防火能力，更是選擇(ze)廚(chu)具(ju)的重(zhong)要標準。

6、安全

廚房設備(bei)越來越多(duo)，無論是用(yong)電或用(yong)汽可用(yong)油，都要(yao)選(xuan)擇大品(pin)牌，質量有保證的廚房設備(bei)，安全第一。安全標準(zhun)可包括勞(lao)動安全標準(zhun)、鍋爐(lu)和壓力容器安全標準(zhun)、電氣安全標準(zhun)和消費(fei)品(pin)安全標準(zhun)等(deng)。

選(xuan)擇好的廚房設(she)備，在使用中才(cai)能(neng)更放(fang)心。

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