商用和(he)面(mian)(mian)機可以(yi)(yi)節省人(ren)工，提率(lv)，是面(mian)(mian)點間里不(bu)可缺少的機器(qi)，現在一(yi)般都是雙(shuang)(shuang)動(dong)雙(shuang)(shuang)速和(he)面(mian)(mian)機，即(ji)攪(jiao)拌(ban)軸(zhou)有高速和(he)低速兩種轉(zhuan)(zhuan)速，雙(shuang)(shuang)動(dong)即(ji)攪(jiao)拌(ban)軸(zhou)和(he)料筒(tong)都可以(yi)(yi)轉(zhuan)(zhuan)動(dong)。

不同型號和(he)面(mian)量在銘(ming)牌(pai)上都有備(bei)注，一定(ding)不能超負荷操作，可能會(hui)燒(shao)壞(huai)電機，攪拌軸也(ye)可能變形。建議和(he)面(mian)主要用專門的(de)和(he)面(mian)機，如雙(shuang)動雙(shuang)速款(kuan)。在和(he)面(mian)機使(shi)用過(guo)程中(zhong)的(de)注意事項：

1.每次和面量不(bu)能大于設計的重量，若超(chao)負荷運傳，可能造成效率低(di)，甚(shen)至燒壞電機。

2.和面機(ji)都有注油(you)孔，機(ji)器(qi)維(wei)護要求定期加油(you)，保證齒輪軸承等正常運轉(zhuan)。

3.在和面(mian)時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸(shen)人面(mian)斗內，以免發生危險事故。

4.取(qu)(qu)面(mian)時需斷(duan)電，待(dai)停(ting)電絞(jiao)拌(ban)后將機殼歪倒后再取(qu)(qu)，一次取(qu)(qu)不凈，要用刀割下(xia)后，再去點動(dong)運轉，不準一人(ren)取(qu)(qu)面(mian)另一人(ren)點動(dong)。

5.運轉時(shi)不(bu)得觸動(dong)(dong)轉動(dong)(dong)部(bu)件，如皮帶，齒輪等，發現異聲、松動(dong)(dong)、雜物、震(zhen)動(dong)(dong)等不(bu)正常時(shi)，應停機檢查(cha)、維修。

6、仔細閱讀銘牌(pai)，說(shuo)明(ming)書，熟悉(xi)操作(zuo)步(bu)驟(zou)。

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