有很多(duo)方法可以對廚(chu)房(fang)設(she)備進行分類，根據用(yong)途、場合等(deng)對它們進行分類。在選擇廚(chu)房(fang)設(she)備時，需要注意(yi)廚(chu)房(fang)用(yong)具的(de)衛生，方便，防水和美觀(guan)。 

根(gen)據使用(yong)(yong)(yong)(yong)場合(he)，可分為(wei)商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚具(ju)和家(jia)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚具(ju)。 商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚房(fang)用(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)適用(yong)(yong)(yong)(yong)于大型(xing)廚房(fang)設備(bei)，例如酒店(dian)和飯店(dian)，而家(jia)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚房(fang)用(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)通(tong)常用(yong)(yong)(yong)(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分(fen)為(wei)食(shi)品(pin)存(cun)儲(chu)(chu)和餐(can)具(ju)存(cun)儲(chu)(chu)。 食(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)分(fen)為(wei)冷(leng)藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)和非冷(leng)藏(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)。 冷(leng)藏(zang)是通(tong)過廚(chu)房的冰(bing)箱和冰(bing)柜(ju)實現(xian)的。 餐(can)具(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)空(kong)(kong)間為(wei)餐(can)具(ju)，炊具(ju)，餐(can)具(ju)等提供儲(chu)(chu)物(wu)空(kong)(kong)間。儲(chu)(chu)藏(zang)設備(bei)通(tong)過各(ge)種底柜(ju)，吊柜(ju)，轉角(jiao)柜(ju)，多功能裝飾柜(ju)等完成(cheng)。

二、洗滌設備

包括(kuo)冷熱水供應(ying)系統，排水設(she)備(bei)(bei)，洗臉(lian)池，櫥柜等(deng)。洗滌后在廚房操(cao)作中產生(sheng)的垃圾應(ying)配備(bei)(bei)垃圾桶(tong)或衛生(sheng)桶(tong)。 應(ying)提供消毒柜和食(shi)物垃圾粉碎(sui)機(ji)等(deng)設(she)備(bei)(bei)。

三、調理設備

主要(yao)包(bao)括調理臺面，整理，切(qie)菜，配(pei)料，制備工(gong)具(ju)和(he)用(yong)具(ju)。 隨著科學(xue)技術的(de)進步，食品切(qie)割機(ji)，榨汁機(ji)和(he)家用(yong)廚房準備機(ji)也(ye)在不(bu)斷增加(jia)。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具(ju)(ju)，爐(lu)具(ju)(ju)以及用于烹(peng)飪的相關工具(ju)(ju)和器具(ju)(ju)。 隨(sui)著(zhu)廚房革命(ming)的發展，電(dian)飯鍋開(kai)始出現(xian)。 高頻電(dian)磁爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)等(deng)開(kai)始大量進入(ru)家庭。

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