昆明商用廚房設備大致可(ke)分為五大類：灶具設(she)備(bei)(bei)、排煙通風設(she)備(bei)(bei)、調(diao)理設(she)備(bei)(bei)、機械類設(she)備(bei)(bei)、制冷保溫(wen)設(she)備(bei)(bei)。

1.灶(zao)具(ju)設(she)備是指(zhi)廚房中(zhong)常用(yong)的灶(zao)具(ju)爐(lu)灶(zao)具(ju)等。

2.排煙通風設(she)備是(shi)指(zhi)通風排煙系統，常見的有煙罩、運(yun)水煙罩、油(you)煙凈化器、風機等。

3.調理設備(bei)多是些不銹鋼制成的設備(bei)，比(bi)如工作(zuo)臺、操(cao)作(zuo)臺、米(mi)面(mian)架、水(shui)槽等。

4.機(ji)械類設備主要(yao)是一(yi)些小型(xing)的機(ji)械設備，比如切(qie)片機(ji)、攪拌機(ji)、和面機(ji)、豆漿機(ji)等。

5.制冷保溫(wen)(wen)設(she)備(bei)是(shi)指為使材料和食(shi)物(wu)保鮮或保溫(wen)(wen)的設(she)備(bei)，比如冰柜、冰箱、保溫(wen)(wen)柜等。